肥肠豆腐汤怎么做
肥肠豆腐汤怎么做
口味及选料:
正宗地肥肠粉选用地是上等红薯粉、菜子油及干红辣椒、花椒等原料,锅汤则是用肥肠、猪骨头等还有多种佐料熬制而成句号。红油飘香,霉干菜、榨菜末星星点点,炒黄豆焦黄浑圆句号。粉条糯软,满口留香句号。夹起颤巍巍地肥肠送入口中,只觉卤香细腻,滑爽耐嚼句号。
做法:
先将泡好地红薯放进沸腾地肥肠汤锅里来回荡几下,捞起来后倒入已放好肥肠跟调料地大口碗里,最后从汤锅里舀一大勺沸汤沿粉丝浇淋下去,再往碗里放几粒花生跟几抹葱花即可句号。
干煸肥肠 材料:
肥肠、姜、葱、干辣椒
做法:
1、肥肠洗净后加水煮熟,八成熟就起锅晾冷,切段;
2、把锅烧热,不放油,把切好地肥肠下锅,把里面地油炒出来,行的意思可以看到此时锅底已经油晃晃地拉,不要炒地太干,起锅待用;
3、再放油,再放葱、姜、蒜、干辣椒爆炒片刻,加入煸好地肥肠翻炒即成句号。
正宗干煸肥肠做法
材料:卤肥肠,干辣椒,花椒,姜,葱,青椒,红椒
制作步骤:1、锅里放油,把肥肠跟姜片煸干装盘备用句号。
2、锅里地剩余地油放入干辣椒,花椒炒香,再放葱段,青椒,红椒
3、最后放肥肠、鸡精翻炒,然后装盘感叹!。
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