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问,晾晒好的腊肉和酱肉怎么收藏

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问,晾晒好的腊肉和酱肉怎么收藏


        

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    2018-08-27 01:29:45
  • 我来说一下我们家乡腊肉的一种做法:选那种大概三分肥七分瘦的五花肉用盐腌制,待过三五天肉质紧实后拿出在阴凉处晾半天(腌制天数具体情况看肉块大小)。然后便可熏制,可用瓜子壳、枫树果实等物做熏柴,做熏肉的炉灶密封性要好,可根据个人爱好在熏柴里放香料,要注意不可起明火。待肉熏得每面金黄后便可。我看我外婆便每年都是这么制作的,最长的保存时间将近一年。

    你***

    2018-08-27 01:29:45

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