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猪脚怎样做才好吃不油腻？

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猪脚怎样做才好吃不油腻？

每次做的猪脚都很油腻，不知怎样才能把猪脚做得又香又好吃？

柚***
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    2018-08-31 01:44:36 
  • 猪脚洗干净用热水烫一下，广东话叫“飞水”，然后下锅加油放一两颗草果，三四粒八角和一点桂皮一起炒，炒到皮有点变黄以后加生抽和一丁点老抽(颜色会红点好看点)还有若干水一起煮，喜欢硬点就少放水，喜欢软一点就多放水慢火煮二或三个小时左右，差不多好了以后加适量蜜糖，白糖也行，调好味以后就可以上碟了。红烧肉也可以用这方法做，油而不腻，建设一开始的时候少放酱油，以免过咸，可以在快好以后如果觉得淡再加酱油多煮一会。

    性***

    2018-08-31 01:44:36

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