糯米粉150g澄粉75g白沙糖80g温水200g色拉油40g 80g白糖加入200g温水中，搅拌至融化 加入150g糯米粉和75g澄粉，搅拌均匀至无颗粒 再加入40g色拉油，搅拌均匀至水油混合（面糊中看不到色拉油） 容器内壁刷色拉油 把搅拌好的面糊倒入，静置40分钟 冷水入锅，水开后蒸30分钟。
蒸好脱模，待凉后用刀蘸水切块，撒上干桂花，浇上蜂蜜水即可 小贴士 1。 步骤2和3，一定要搅拌均匀，加入色拉油后要搅拌到看不到色拉油颗粒。 2。 容器一定要刷油 ，否则蒸好取不出来。脱模的时候，可以用小刀蘸凉开水，沿模具边上划一圈再倒扣。
3。 凉了以后会比较容易切块。切块的时候，刀要蘸凉开水，每切一次都洗干净蘸凉开水再切，否则会粘刀。 4。 澄粉又称澄面、汀粉、小麦淀粉，普通超市很少有卖的，大点的超市可能可以找到，我是网购的。在这里的作用是让糕体呈现透明水晶状，并且Q弹有嚼劲。
如果喜欢吃软糯的桂花糕，那么可以适当渐少澄粉的用量。
水晶桂花糕的做法 80g白糖加入200g温水中，搅拌至融化 加入150g糯米粉和75g澄粉，搅拌均匀至无颗粒 再加入40g色拉油，搅拌均匀至水油混合（面糊中看不到色拉油） 容器内壁刷色拉油 把搅拌好的面糊倒入，静置40分钟 冷水入锅，水开后蒸30分钟。蒸好脱模，待凉后用刀蘸水切块，撒上干桂花，浇上蜂蜜水即可
答：水晶是天然矿石类，塑料是石化类产品详情>>
答：好象有详情>>
