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日本饭团怎么做

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日本饭团怎么做

请详细讲讲,用什么材料,什么工具之类

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    2019-01-06 01:28:57
  •   饭团串
    材料:
    米饭240公克,蛋黄末10公克,洋火腿末10公克,熟白芝麻3公克,熟黑芝麻10数粒,肉松5公克,海苔末2公克,鲑香松2公克,海苔香松2公克,竹签数支
    做法:
    1。
      饭分成8份,每份30公克,搓成圆形。
    2。分别在饭团外面沾上蛋黄末、洋火腿末白芝麻或白芝麻中又拌入少许黑芝麻的芝麻、肉松、海苔末、鲑香松、海苔香松。
    传统饭团
    材料:
    米饭400公克,油条10公克,卤蛋半个,酸菜15公克,箩卜干10公克,肉松10公克,熟白芝麻2公克,耐热塑胶袋2个
    做法:
    1。
      耐热塑胶袋平放桌面上,放上200公克饭,铺成长方形,再放上炒熟的酸菜、卤蛋(切对半才放上)再加上一段回锅过的老油条,由两侧边向中间卷包起来即成饭团。
    2。另一半的饭可包裹炒香的萝卜干、肉松、白芝麻及老油条,成另一种口味的饭团。
      
    3。以竹签串起即成。

    日式饭团的做法(摘自时尚健康)
    基本制作方法:
    材料——大米1000克,水1000克,糖300克,醋精60克,盐20克,味精10克
    制作方法——国内加水煮沸,加入糖、盐、味精,凉后放入醋精,即成糖醋水。
      再将大米洗净,浸泡两小时后,滤去水分,放入沸水锅内煮,待水烧干时即用文火焖熟,然后倒入盆中。加入糖醋水搅匀,盖上湿纱布备用。
    三文鱼饭团:
    材料——三文鱼200克,紫菜1张,海带50克。饭团米1000克。
      
    制作方法——将紫菜和海带煮熟,与米饭混合在一起。三文鱼肉做馅,再用混合好的米包成饭团。

    利***

    2019-01-06 01:28:57

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