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虾青素有点淡红色,怎样才能把淡红色中和成无色?

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生殖器起淡红色丘疹

虾青素有点淡红色,怎样才能把淡红色中和成无色?


        

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全部答案

    2018-05-06 19:54:02
  • 一般来说游离的虾青素或虾青素酯就是红色(吸收峰值在480-510nm),如果是无色就是虾青素结构已不存在,或者已经被氧化。 
    当然用虾青素与蛋白质结合也可以改变其外观的折光性,比如说虾青素与蛋白质结合后就会有相对透明的颜色,比如说基围虾的皮就是相对透明的,但加热后会于蛋白质分离,重新显出红色。

    E***

    2018-05-06 19:54:02

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