在家制作酥煎带鱼蘸辣汁的原材料有带鱼300克，小红辣椒3根，小葱1根，大蒜6瓣，盐1茶匙，白酒2茶匙，玉米淀粉1汤匙，生抽1汤匙，白糖1茶匙，香油少许。 做法是将带鱼去除头部、鱼鳍、鱼鳞、内脏（腹内的黑膜一定要去 掉)，用清水冲洗干净，切成5厘米长的段，加入盐和白酒腌制10分钟左右。腌好的带鱼用厨房纸巾擦干身上的水分，两面均匀地拍一层薄薄的玉米淀粉。平底锅内先不放油，大火加热，将手放在锅的上方，明显有热的感觉后，转成小火，倒入比平时炒菜多些的油，放入带鱼，用中小火煎。一面煎至金黄后，翻面，接着煎另一面，直到将两面都煎成金黄色后，盛出（约需8分钟）。大蒜压成蒜泥，小红辣椒切细圈，小葱切末，加入生抽、白糖、少许香油搅匀，即成蘸带鱼的料汁。煎好的带鱼蘸食料汁即可。
答：糖醋带鱼 原料：新鲜带鱼500克，植物油、醋、白糖、酱油、料酒、葱花、姜适量。 做法：先把带鱼的头、尾、内脏及肚内黑膜、腮等去掉，然后冲洗干净;把带鱼切成10公...详情>>
答：好象有详情>>
