原料：清汤1500毫升，鸡肉150克，腊鸡200克，香菇20克，玉兰片80克，玉米…100克，油豆腐80克，白萝卜100克，胡萝卜100克，豌豆苗80克莴笋叶200克，小白菜80克，调料：大葱段20克，干辣椒段15克，姜片10克，盐、辣椒红油、花椒油、食用油适量做法：1、将鸡肉洗净，切块，倒入沸水锅中， 汆水片刻，捞出；腊鸡用70°C左右的 热水清洗净，斩块。
2、锅注油烧热，下入姜片、鸡肉块、腊 鸡翻炒入味，倒入清汤转小火，放入 香菇煮3分钟，加盐调味，倒入鸳鸯火锅盆的一边。3、另起锅注油，放入姜片、干辣椒段、 腊鸡炒香，加入清汤、盐、辣椒红 油、花椒油拌匀，倒入大葱段焖煮片 亥y，倒入鸳鸯火锅盆的另一边。
4、将玉兰片用清水洗净；玉米去外壳及须，洗净，斩成段；白萝卜、胡萝卜 分别洗净，切薄片；油豆腐略加冲洗，沥干水分；小白菜、莴笋叶分别 择好洗净，装篮；豌豆苗洗净装盘。 ，5、将备好的食材依次涮食即可。
答：材料： 1、煲仔（就是小沙锅，不要买那种很深的沙锅，浅一点的），如果夫妻两个人的话可以置办两个 2、大米（可以是东北米、也可以是带香味的丝竹米）2两（双人加倍，...详情>>
答：好象有详情>>
