很难想象在茶色的外观下，美味的关键是“水润”别看牛蒡是一沖看起来很干燥的蔬菜，但其内部很“水润”。 一 s它的内部水分流失，味道就会差很多，因此要尽早食用。 从秋季到冬季是吃牛蒡的时节。不过，也有一种在初夏登场的 牛蒡品沖，它的水分很多，口感松软，非常美味。身体细长的更柔软太粗的牛蒡，有时会比较硬(也分种类）。选择粗细均匀的“圆柱形”建议挑选从中间到下面粗细一致的。 尽量不要选择粗细相差太明显的。牛蒡芯没有孔如果牛蒡的中心有“空洞”，说明它的水 分已经幵始流失（大浦牛蒡等除外）。选择牛蒡须较少的如果培育牛蒡的土地较差， 那么为了摄取养分，牛蒡就 不得不增加须的数量。虽然牛蒡不容易腐烂，但是很容易变得不新鲜。购买时，挑选沾有泥土的比较好。因为从泥土的 状态可以看出牛蒡是否干燥，要尽量选择不干燥 的。带泥的牛蒡用干报纸包好后放在阴凉处保存 即可。洗过的需要放在冰箱冷藏室内保存。
答：牛蒡有多种规格，大体分粗、中、细三大类，粗的中间有空心现象，细的比较嫩适合炮制牛蒡咸菜，所以吃的话最好选中等的（L级），还有就是选新鲜的，外皮光滑，摆开看有无空...详情>>
答：“发酵”这个词汇在生活中往往是人联想到发面制作大饼、油条、馒头、包子，或者联想到食品酸败物品霉烂。详情>>
问：为什么当今社会得癌症和中风的人特别多啊?这与日常生活的饮食有关吧,那应该在生活方...
答：当今社会节奏紧张,人们只顾住工作,却忘了或根本没有时间去休息,体力一直在透支,身体内堆积的生活垃圾无法排除,时间长了垃圾多了就会出病了,等待到发现是都迟了;所以...详情>>
