陈皮。这种小食品在广州很好买到的。广东有几个产家有生产的。 凉果类食品，全称广式九制陈皮，以别于苏州的苏式陈皮。九制陈皮采用优质的柑橘皮为原料，经过拣皮、浸漂、保鲜、切皮、腌制、沥干、调料后反复晒制、贮存、包装等工序，始成正式产品。因工艺繁杂严谨，故称之“九制”。
产品保持原果风味，含化有生津止渴，消食开胃，顺气提神的作用。 潮安县产出的九制陈皮以其优质而连获殊荣，成为部优产品和“绿色食品”，被誉为“中国一绝”。产品畅销全国，远销美国、加拿大和东南亚诸国。 陈皮是新会著名的特产，具有很高的药用价值，又是传统的香料和调味佳品，早在宋代就已成为南北贸易的经典“广货”之一。
近年，有精明商人将新近风生水起的特产新贵——人工虫草，与新会陈皮一起捆绑，进行精心包装，美其名曰“侨乡?I宝”。在新会本土，以陈皮制作的食品则花样百出，富有地方特色。著名的有陈皮白粥、陈皮鸭、陈皮冬瓜盅、陈皮绿豆沙、陈皮糕点系列等，有商家推出满席都加入新会陈皮的“陈皮宴”，还有陈皮梅、陈皮姜、新会九制陈皮等凉果产品，以及陈皮果酱等调味品。
新会陈皮作为馈赠亲友的礼品及旅游产品很受欢迎。 。
橘皮是一味中药，叫“陈皮”，性温，味辛，有理气化痰、燥湿的功效，制成各种各样的美味佳肴，不光可以增加食欲，还可以祛除胸腹胀满、呕吐、咳嗽痰多等症。下面几种做法不妨一试。
橘皮粥
熬大米粥时，在粥烧滚前，放入几小块干净的橘子皮，等粥煮熟后，不仅芳香可口而且开胃，对胸腹胀满或咳嗽痰多的人，能够起到饮食治疗的作用。
橘皮汤
在做肉汤或排骨汤时，放几块橘子皮，不仅汤味鲜美，而且有一股淡淡的橘子味，会使人吃起来没有油腻的感觉。
橘皮茶
1、把清洗干净的橘子皮切成丝、丁或块，用时可以单独用开水冲泡，也可以和茶叶一起冲泡，喝起来，不仅味道清香，而且有开胃、通气、提神的功效。
2、桔皮姜茶。把桔皮洗净，用刀刮去内层白膜，切细丝备用；嫩姜洗净切细丝，加两碗水煮，大火开后转小火，约煮5分钟，再放入桔皮煮20秒，即可熄火。当茶饮饮用。有舒肝、解郁、止痛功效，可改善妊娠气郁、情绪不佳而造成的腹痛。
橘皮酒
把洗净晒干的橘子皮适量浸泡在白酒中，大约20天之后就可以饮用。
橘子酒有清肺化痰的功效。如果浸泡时间稍长，酒味更佳。
橘皮菜
吃过橘子后，把新鲜的橘皮收集起来，清洗干净，在清水中浸泡2天，然后切成细丝，再用白糖腌20天，就成了非常可口的下酒菜，不仅吃起来甜香爽口，而且还有解酒的作用。
橘皮丁
把新鲜的橘子皮，除去蒂头和坏烂的部分，用清水洗干净，沥干后用刀切成小丁块，然后放在蜂蜜或白糖中浸腌20天，可做糖包、汤圆等甜食品的馅料，吃起来清爽香甜。
五香橘皮
把干净的橘子皮在清水中泡一昼夜，除去蒂、头和霉烂的部分，挤干后放在开水锅里煮沸30－40分钟，然后挤去水分沥干，再切成1厘米见方的小块，按500克湿橘皮加20克食盐的比例再在锅中煮沸30分钟，捞出后，趁湿撒上一层甘草粉，每500克用甘草粉15克左右，晒干后即为甜、香、酸、咸并略带苦味的五香陈皮了。
味道悠长，还有药疗的作用。
橘皮果酱
橘皮做果酱，干鲜均可。先将橘皮用水洗净，放入锅中加水煮沸后数分钟，将水倒出，另加新水再煮沸数分钟，如此进行3－4次，直到橘皮水苦味不太重时为止。然后用手或布将橘皮挤干，用刀将橘皮剁成碎末，越碎越好，若能用绞肉机细绞一下更好。
把剁碎的橘皮重新放入锅中，根据橘皮的多少加入适量的红糖、白糖和糖精，并加水少许，煮沸后用文火煎熬成稠糊状，橘皮果酱就做好了。
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A．把桔子皮放入脸盆中，它可散发清香，还能润肤，防治皮肤干燥。 B．在室内点燃干桔皮，可清除室内异味，还可驱蚊。 C．冲糖水时加入几片桔子皮，清香又可开胃，可以治疗消化不良，食欲不振哦 D．用蜂蜜浸泡桔子皮，就可制成眉眉最爱吃的又美容又解馋的蜜饯 E．家里蒸鱼时加入一些桔子皮，可除鱼腥味
答：正餐以外的食物都可以叫做零食，成年人如果你正餐饮食质量不尽如人意、又或者在两餐之间会感到饥饿，那么此时零食就可以帮助你稳定血糖，甚至补充一天饮食中所缺乏的营养成...详情>>
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