所谓的鲍参翅肚中的“肚”是指什么?
总不可能是猪肚子吧?
就是鲨鱼的鳔,商店卖的是干货,吃前需反复用水泡十几个钟头,而且它本身没有什么味道,要用老鸡、火腿、排骨等熬的高汤来煨才好吃。
此处的“肚”应是水发的鱼鳔。
答:鱼肚,即鱼鳔,是鱼的沉浮器官,经剖制晒干而成。一般有鲨鱼肚、鲵子鱼肚等,属四大海味之一,近代被列入“八珍”之一。产于我国沿海,以广东的“广肚”为最佳。福建的“毛...详情>>
答:你说的可能不完全,只用NaOH可能不成,我有一种制作的方法,你可以参照一下的。 要选择好的蛋原料,破损蛋、热伤蛋、孵化蛋、散黄蛋不能用作加工原料。 配料比例:...详情>>
答: 刚刚开学的时候,和室友一起出去吃饭,就在学校附近,选了一家叫蜀一蜀二冒菜的店,觉得菜品很多,很新鲜,价格也不贵,无论是清汤还是红汤,味道都很不错,现在,还是经...详情>>