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醋酸发酵是怎样的？

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醋酸发酵是怎样的？

醋酸发酵是怎样的？

黄***
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  • 2018-05-14 22:29:25 
    醋酸发酵乙醇在醋酸菌的作用下氧化为乙酸，这个过程称为醋酸发 酵。实际上各种醋酸杆菌不仅能将乙醇氧化成醋酸，而且还能氧 化一系列的其他化合物。在食醋生产中醋酸发酵阶段大多数是敞开操作的，是多菌种 的混合发酵，整个生化过程错综复杂，乙酸的生成是食醋生产中 的主要环节。

    恋***

    2018-05-14 22:29:25

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