牛肉有哪些特点?
牛肉有哪些特点?
牛肉的风味和质地如果要达到最佳的状态,那么宰杀后至少需要两周的 吊挂。其间,肉中的酶和细菌会将纤维分解,肉会更软,色会更深,也会 更有余味。吊挂能去掉一些水分,更容易烹饪,因为其收缩和溅射会更少。 但为了降低花销,现今生产的大多数牛肉都没有经过充分的吊挂,吃起来味 道十分寡淡。选择有月巴肉纹理的五花牛肉,烘烤过后可以鲜美多汁。
答:日语牛肉部位名称图解 有图但这里粘贴不上,见下面参考资料 华语有”肉丝”,台语有”漏苏”,日语有ロース,英语则有roast,这麼多”肉丝”,分得清楚哪个是哪个吗...详情>>
问:职场新人的困惑.大家帮帮忙我是刚毕业的大学生.来到杭州找工作.但大城市竞争激烈,...
答:家里没权没势没钱的,都有与你相同的心理经历,让人极其痛苦! 我建议你扩大找工作的途径和范围,不仅局限于招聘会. 多与自己一起毕业的同学交流,学习经验;上网找招聘...详情>>
问:怎么帮助精神病人恢复?她(家庭主妇)患有多疑症,也有的医生说是精神分裂症,总是怀...
答:●做好病人的安全管理。 ●为病人安排一个合理的作息时间。 ●做好病人的服药护理:常对病人讲坚持服药的重要性;防止病人一时冲动大量服药;观察病人是否主动服药和把药...详情>>