蜡状芽孢杆菌的特点是什么?
蜡状芽孢杆菌的特点是什么?
蜡状芽孢杆菌这种芽孢杆菌和枯草杆菌类似,分布广, 也是酿造调味品行业中的主要杂菌之一,尤其在淀粉质原料中大 量存在,因此成为米酱、甜面酱中的主要杂菌。蜡状芽孢杆菌虽 然不是致病菌,但是在食品中含量大时会造成肠胃疾病,因此有 时作为检测对象。当我们食入含蜡状芽孢杆菌达到106个/g以上 的食品时,就会在1.-16h内引起食物中毒,主要症状是腹泻、 恶心和呕吐。
答:具体如下:(1) 难辨梭状芽孢杆菌是与抗生素相关的假膜性肠炎的重要发病原因,1935年由Hall等首先从婴儿的粪便中分离出来的细长的严格厌氧的革兰阳性杆菌。这种...详情>>