中秋节起源，说法不一，《尚书•尧典》中，有“宵中，星虚，以殷仲秋”的记载， 《礼记•月令》上说:“仲秋之月养衰老，行糜粥饮食。”汉代在中秋或立秋之日敬老、 养老，赐以“雄粗饼”。《唐书。太宗记》上则出现了“八月十五中秋节”的说法。 而白居易《效陶潜体》之七中，已有“中秋三五夜，明月在前轩”的说法，“三五” 就是十五，《礼记•礼运》说月亮是“三五而盈，三五而阙”。
月饼一词始见南宋《梦粱录》，又名胡饼、宫饼、小饼、月团、团圆饼。月饼 之名，有人说是杨贵妃赐了这一芳名，有人说是朱元璋起兵时，该饼被用来藏密 令与暗号。苏轼诗云：“小饼如嚼月，中有酥和饴。”此处小饼，应是月饼雏形。 明清时中秋赏月盛行不衰，“其祭果饼必圆”，明朝田汝成《西湖游览志余〉> 卷二十《熙朝乐事》中说：“八月十五日谓之‘中秋’，民间以月饼相遗，取团圆 之义。
”明代刘若愚所撰《酌中志略•宫中中秋》载:“宫中八月十五日供月饼、瓜、 藕，候月上，焚香，即大肆饮啖，多竟夕始散。”清朝富察敦崇《燕京岁时记》称： “中秋月饼，以前门致美斋者为京都第一，他处不足食也。呈供月月饼到处皆有。 大者尺余，上绘月宫蜡兔之形。
” 文人都有月饼情结，周作人在北京彷徨十年，曾感慨“未曾吃到好点心”，并 因吃不到广式月饼而愤愤然。他在《儿童杂事诗》中曰：“红烛高香供月华，如盘 月饼配南瓜。虽然惯吃红绫饼，却爱神前素夹沙。”“素夹沙”即家乡以素油做豆 沙月饼。汪曾祺则盛赞滇式月饼：“昆明人吃火腿特重小腿至肘棒的那一部分，谓 之‘金线片腿’，吉庆祥的火腿月饼天下第一。
”香港美食家蔡澜亲自监制的“蔡 澜月饼”却只做他记忆中的传统口味。
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