碘和淀粉碘使淀粉变蓝是碘的化学性质还是物理性质? 爱问知识人

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碘使淀粉变蓝是碘的化学性质还是物理性质?

娃***

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问题的关键是碘使淀粉变蓝是物理变化还是化学变化.
淀粉与碘产生的蓝色物质是淀粉与碘的管道包合物.这管道包合物是大分子包容小分子形成的分子化合物.由于产生了新物质----管道包合物,所以碘使淀粉变蓝的变化是化学变化.所以碘使淀粉变蓝是碘的化学性质.

s***

2006-09-26 23:20:55

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是化学性质。碘能使淀粉显色的原理是淀粉的螺旋结构可以把淀粉包在里面，导致显色。

b***

2006-09-26 23:11:40

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