豉椒墨鱼球 原料： 墨鱼、青椒、洋葱 做法： 1、墨鱼打成花刀，切成大三角块，青椒，洋葱切成三角块。 2、墨鱼过水。 3、锅里热油，将墨鱼，青椒，洋葱拉油至熟。 4、爆香料头，加入调料，下入主辅料翻炒。
番茄酸豆墨鱼面 材料：酸豆50克，大番茄1个，新鲜墨鱼50克，元葱1／4个，大蒜3瓣，白酒30毫升，球状意大利蔬菜面3个。 做法：1。用橄榄油将元葱、大蒜小火爆香，意大利面煮熟备用 2。加入墨鱼、淋上白酒拌炒 3。加入酸豆、番茄续炒 4。
最后再和煮熟的意大利面一起拌炒即成。 香辣九层塔炒墨鱼花的做法 材料： 墨鱼2只、笋1支、辣椒4支、胡萝卜片、九层塔各少许、蒜末2大匙 调味料： 酱油1大匙、盐1/2小匙、糖3大匙、白醋2大匙、麻油少许、太白粉1大匙 、水1杯、酒少量 作法： 1。
墨鱼处理干净，切断其头须，内面画直刀口再切成3 等分，然后斜刀切连刀片(即一刀不断，第二刀才切断) ，腌上少许酒(去腥)，备用。 2。笋、胡萝卜煮熟切片，辣椒斜切片。 3。起油锅，用6大匙油高温急炒墨鱼片刻，即取出。 4。
余油爆香蒜末、辣椒，放入笋片及调味料烧开，再投入墨鱼及九层塔烩一下，以太白粉水勾成薄汁即成。 5。起锅前淋点香油，增加光泽和香味。 烹调指南： 墨鱼可切交叉花纹，成圆筒状。文中所叙述之切法为猪腰的切法，感觉上分量比较多。 萝卜煲墨鱼汤 萝卜煲墨鱼，并以猪排骨、冬菇、陈皮等为佐料，气味香浓惹人，并具有消积滞、润燥的功效，为仲夏的家庭老少咸宜的汤品。
萝卜具消积滞、化痰热的功效，新鲜墨鱼则补血、益气。作为佐料的排骨则益髓、润燥，冬菇益肠胃、降血压、祛胆固醇，陈皮化气去腻，配上去腥驱寒的生姜，合而为汤，润燥而不腻，消滞而可口。 材料：白萝卜750克、新鲜墨鱼（净肉）400克、冬菇50克、猪排骨500克、陈皮1／4个、生姜2~3片。
烹制：白萝卜削皮、洗净、切块；陈皮、冬菇洗净；排骨洗净、斩件；墨鱼肉用少许食盐搓擦，洗净，放进开水里煮3分钟，取起再洗净。然后与生姜一起放进瓦煲内，武火煲沸后，改为文火煲2个小时，调入适量食盐和生油便可。此量可供3~4人用，萝卜、墨鱼、排骨可捞起拌酱油佐餐用。
★★墨鱼的学名叫“乌贼”，为海洋性软体动物。干墨鱼为椭圆形的扁片状，深棕色，有白霜，体中间有一块白色的鱼骨。头前端有腕五对，其中四对较胴体短，另外一对腕颇长，称为触腕。墨鱼是用鲜乌贼加工干制而成。加工方法与鱿鱼加工方法类似，但去内脏前要先摘除墨囊并要将眼球翻出，再用清水将鱼体内外的污物及墨汁洗净。
★营养价值： 干墨鱼含有丰富的蛋白质、还有脂肪、无机盐、碳水化合物等多种物质，加上它滋味鲜美，远在唐代就有食用墨鱼的记载，是人们喜爱的佳肴。 ★(一)雪菜鱿花(雪菜乌花) 1、原料：涨发后的鱼干250克；雪里蕻咸菜100克。
2、调料：姜米、葱花各3-5克，蒜子3粒，干椒一只，料酒10克，酱油少许，精盐适量，白糖少许，植物油50克，鲜汤80克。 3、操作方法： (1)把涨发后洗净的鱿鱼(墨鱼)改刀或剞上花刀(以利入味，以利成熟)，用开水烫一下；把生姜切米粒状，大蒜籽切片；干辣椒切段；咸菜切成粒。
(2)炒锅上火，加入植物油，投入蒜片煸一下，投入咸菜煸炒至熟，依次倒入鲜汤、姜、葱米和鱿鱼块，再加酱油等各种调味品，最后加入糖，颠翻几下，即可装盆入桌。 。
把墨鱼上的薄膜剥下来，骨和内脏拿出来，洗干净.把墨鱼切花刀,先在水里焯一下,然后在和雪里蕻一起炒.不要炒的时间太久,墨鱼很容易变老的.
答：脚癣可以吃日本豆腐 日本豆腐是内酯豆腐的另一种说法，在营养成分上和普通豆腐是类似的，都含有较高的蛋白质，但是内置豆腐的水分含量偏高，一般人群均可食用，脚癣...详情>>
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