馅料：猪肉 木耳 宜宾芽菜 生抽 盐 油 准备工作： 1、用搅拌机将猪肉，木耳搅碎。 2、油烧热后，将上述所有材料炒热爆香，冷却备用。 材料：粘米四百克 粟粉二大勺 盐约半小勺 油一大勺 水 做法： 1、将粘米洗净浸泡两至三个小时后，拿到市场磨米机处加工成米浆。 2、米浆加工好后，放入粟粉,以及盐和油，搅拌均匀。 3、静置后等米粉沉淀，然后倒出面上多余的水。 4、取一些米浆，用开水冲成米糊状。然后用搅拌机将米糊和生米浆拌匀。 5、蒸锅里放入一半的水，烧沸。然后，取一铁盘，抹少许油。勺入适量的米浆，放入蒸锅，盖上盖，见卷粉冒大泡取出。 6、将馅料放在卷粉皮上，用手指在盘边划一卷，然后从一头卷起，慢慢揭下米皮。 7、卷好后，用刷子刷一点油在卷粉上面，防粘防干。
人人都喜欢吃春卷，但油炸的不太健康也上火。那不妨尝试这道越南米卷，健康又好吃！ 难度：切墩(初级) 时间：10-30分钟 主料 东莞米粉30克 越南米纸1包 熟虾(可以做10个米卷)30只 辅料 白米醋适量 匙水1匙 白幼糖1匙 盐1/2匙 大蒜1瓣剁碎 卷心菜彻碎1杯 红胡萝卜彻碎1/2根 香菜彻碎1匙 冲彻碎1根 越南米卷的做法步骤 1。
用开水将米粉煮3-4分钟后，用凉开水冲米粉，滤干彻成大约8公分长 2。 用碗将糖，醋，盐，蒜蓉和水混合到糖溶解，然后到进米粉搅匀 3。 将越南米纸放进一盆温开水，恬水15秒钟取出干水 4。 将米纸张摊开，将混合好的米粉和虾仁如图 3，4，5那样包春卷方式包米卷。
5。 上菜可以配上喜欢的酱蘸着吃(我通常用甜辣酱，也可以用海鲜酱) 6。 做好了用纱布盖好放进冰箱大约4小时，出来保证你吃个不停！如果不喜欢凉的，也可以蒸热来吃的哦！。
答：开远小卷粉 开远小卷粉，是开远市应市独有的小吃。是用大米浆现蒸成米粉，包以馅心，再经炸制而现做现吃的风味佳点。食客围坐摊旁,耳闻目睹观厨操作，蘸吃椒盐，鲜香...详情>>
答：好象有详情>>
