套皮是什么？
和牛腩是不是一回事？
1、至于套皮是哪一块肉，俺那回民大哥的原话：“就是牛肚子下边滴沥当啷的那一大块”好的套皮要一层肉一层皮，那才好吃。 见 2、而牛腩就是牛肚子那里的肉，就好象猪肚那里的叫五花肉。 3、所以，我个人认为，这两个东西是一回事，只是各地的叫法不同。
三***
2006-07-25 16:47:41
问：牛腩是什么东西?
答：1，牛腩即牛腹部及靠近牛肋处的松软肌肉,以新鲜黄牛的牛腩为好。 2， 牛腩是指带有筋、肉、油花的肉块，这只是一种统称。若依部位来分，牛身上许多地方的肉都可以叫做...详情>>
问：怎么闷牛腩怎么闷牛腩才算好的牛腩
答：做法： 1，先将牛腩洗静切为两厘米左右宽三厘米长的条，烧热水过一下。 2，上锅热油，放入牛腩炒，加酱油上颜色，等到炒到酱油均匀染上牛腩，加水淹没牛腩。煮开后加入...详情>>
问：牛腩制作方法
答：牛腩一般是炖来吃，你可以做好牛腩后，加西红柿，或土豆，胡萝卜等这种你喜欢的菜炖来吃。下面有处理牛腩的基本做法，或者，处理后，挂面糊炸来吃，味道也不错。 牛腩的三...详情>>
问：五香牛腩“五香牛腩”。“咖喱牛腩”是怎样做法？
答：详情>>
问：番茄牛腩怎么做?
问：用NaOH如何做变蛋？
答：你说的可能不完全，只用NaOH可能不成，我有一种制作的方法，你可以参照一下的。 要选择好的蛋原料，破损蛋、热伤蛋、孵化蛋、散黄蛋不能用作加工原料。 配料比例：...详情>>
问：四川哪个冒菜店味道比较好吃呢？
答： 刚刚开学的时候，和室友一起出去吃饭，就在学校附近，选了一家叫蜀一蜀二冒菜的店，觉得菜品很多，很新鲜，价格也不贵，无论是清汤还是红汤，味道都很不错，现在，还是经...详情>>
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