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番茄牛腩怎么做?

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番茄牛腩怎么做?

番茄牛腩是不是非要放番茄酱?如果不放番茄酱怎么做?还有牛腩是牛的什么部位?用牛肉做可不可以?

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全部答案

    2018-11-13 01:25:57
  • 番茄牛腩是不是非要放番茄酱?不一定吧,放也是为色泽
    如果不放番茄酱怎么做?照常做就好,
    还有牛腩是牛的什么部位?牛腩即牛腹部及靠近牛肋处的松软肌肉,以新鲜黄牛的牛腩为好。 2, 牛腩是指带有筋、肉、油花的肉块,这只是一种统称。若依部位来分,牛身上许多地方的肉都可以叫做牛腩。国外进口的部分是以切成条状的牛肋条为主(又称条肉),是取自肋骨间的去骨条状肉,瘦肉较多,脂肪较少,筋也较少,适合红烧或炖汤。另外,在里脊肉上层有一片筋少、油少、肉多,但形状不大规则的里脊边,也可以称作牛腩,是上等的红烧部位。牛腱也可以算是牛腩的一种,筋肉多,油少,甚至全是瘦肉。因此一般用来卤,不适合炖汤,更不适合红烧。
    用牛肉做可不可以?
    不可以吧,那样就不好吃了,会坏了口感

    y***

    2018-11-13 01:25:57

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