面丛粉500克 绞肉600克 葱2根 姜2片 A酱油1大匙 盐1茶匙 麻油1茶匙 葱，姜切末，加入绞肉,A料充分搅拌至有粘性。 面粉加入水揉成面团，醒30分钟，切成小块再擀成圆形，中间包入馅料，对折，捏紧。 平底锅里放一大匙油，依序摆满锅贴，煎5分钟，再加一碗水，盖上锅盖，转小火煎烤至水分收干。
鲅鱼大锅贴 主料：鲜大鲅鱼1条（200克以上） 辅料：猪肥肉馅200克、饺子面粉（制皮）、韭菜末 调料：盐、鸡精、胡椒粉、葱油、水各适量 烹制方法： 1、将鲅鱼肉剁成泥，放入器皿中，再放入猪肉馅、韭菜末、盐、鸡精、胡椒粉、加少许水按顺时针方向搅拌均匀，即成味道鲜美的鲅鱼馅； 2、用饺子皮包馅，坐锅点火待油热，把包好的锅贴放入锅内煎半熟时加少许淀粉水，盖上锅盖，熟时便可食用。 特点：鲜香适口，鱼馅爽口，嫩滑细腻，口味纯美。
首先准备一个铁锅，放小半锅小鱼煮好，然后和好面，稍稀点，在锅的中部用手均匀地抹上面糊（注意别烫着），等面稍干时，再浇点鱼汁。面好后用平锅铲按一定的比例分割。还可以在面里拌南瓜、萝卜或鸡蛋。火候和口味自己掌握，这样香喷喷的小鱼锅贴就煮好了。
答：准备原材料:肉陷,饺子皮直接买来,或现擀.再准备其他作料:酱油,盐,味精,葱姜等,外加一个鸡蛋，将鸡蛋搅到肉馅里,同时加适量的水,顺时针搅拌,感觉有粘性时就可以...详情>>
答：好象有详情>>
