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萝卜煲汤!!1

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煲什么汤可以治头疼

萝卜煲汤!!1

萝卜除了跟牛腩可以煲汤外,还可以跟什么煲汤?

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  • 2006-01-12 14:11:27
      萝卜玉米骨头汤是我女儿最喜欢喝的(玉米最好买那种美国甜玉米)。还有萝卜豆腐汤
    白菜萝卜汤 
    原料:大白菜叶子2片,白萝卜、胡萝卜各80克,豆腐半块(约200克),香菜末适量。
    辅料:辣椒酱1小勺,清汤1碗,盐、味精各适量。
    做法:
    1. 将大白菜、白萝卜、胡萝卜与豆腐洗净,切成大小相仿的长条,在沸水中焯一下捞出待用。
       2. 锅置火上,放入适量油烧至五成热,炒香辣椒酱后倒入清汤,把白萝卜、胡萝卜、豆腐一起放入锅中,大火煮开后加入大白菜,再次煮开,用盐、味精调味,最后撒上香菜末盛出即可。 Tips: 一招鲜:萝卜看似简单,其实每部分都可以有不同吃法,从萝卜顶部向下1/3处维生素C含量最多,但质地有些硬,宜切丝、条,快速烹调,用于配羊肉做馅,味道极佳;萝卜中段,含糖量较多,质地脆嫩,可切丁做沙拉,切丝用糖、醋拌凉菜;萝卜尾部有较多的淀粉酶和芥子油一类的物质,有些辛辣味,可帮助消化,增进食欲,若削皮生吃,是糖尿病患者用以代替水果的上选。
       口味翻新:辣椒酱可以换成梅子酱或番茄酱,口味酸甜清新,非常爽口。 特色: 白菜、白萝卜都有解渴利尿、帮助消化的功效,积食,虚火旺,常食油腻食物导致口舌溃疡或目赤的人,体内有热毒的人都可以喝这道汤来帮助消化与排毒;胡萝卜和豆腐是低脂高蛋白的好食材,搭配起来既清火又有营养。
       鳕鱼萝卜汤 1)先准备材料:超市里买的现成的鳕鱼片,切成一口大的块儿,也可以用切成段儿的鳕鱼段儿。白萝卜一块,去皮,切成小薄片。小葱2枝,香菜几根,都切段儿。蒜一瓣儿,切碎。 2)锅热油少许,放入蒜末和萝卜片,我很怕油很热的时候,蔬菜一下锅的“呲啦”那一响,所以,一般都是油温的时候就都倒入锅里去了。
       3)用铲子翻炒3分钟左右,炒出香味。 4)往炒萝卜片的锅里加水适量,没过萝卜片,然后,倒入鳕鱼块儿。 5)锅烧开,加一点盐,料酒,生抽酱油,胡椒粉,煮一下,然后,加葱段儿,撒几滴芝麻油,出锅,撒香菜,就好啦。 注: 1)这个汤,很清淡的,只是,煮鱼块儿的时候,会稍微有一些浮沫,要是介意的话,就用勺子小心地撇出,我懒,就省略了这一步,看看成品,其实,浮沫也不严重哈。
       2)如果用的是咸的鳕鱼,要根据咸度决定要不要放盐。 海米萝卜汤 原料:白萝卜100克,海米适量,盐、味精、绍酒适量,葱末少许,清汤500克。 做法:  1、将萝卜洗净,去皮,切成细丝待用;将海米洗净。 2、炒锅中倒入1汤匙油,用葱末炝锅,随即加入绍酒、清汤,把萝卜丝、海米同时下锅,待汤烧开,萝卜丝熟后,加入味精、盐调味,撇去浮沫即成。
       特色:味道香甜,内含丰富营养。 萝卜丝鲜鱼汤 原料:鲜鱼 1条白萝卜 400克蛤蜊 300克小葱 2根姜片 2片香菜末 少许 辅料:料酒 1大匙盐、胡椒粉 适量 做法: 1、把鱼治净;白萝卜洗净、切丝;葱洗净、切长段;蛤蜊泡入淡盐水中1~2小时以吐沙。
       2、用2大匙油煎香葱段和姜片,再放入鱼略煎一下,淋下料酒和6杯水,煮滚后改小火煮5分钟。 3、加入萝卜丝,再煮至萝卜丝软烂,加入蛤蜊煮至开口,加盐和胡椒粉调味。装碗后撒下香菜末即可。 Tips:○蛤蜊有咸味,因此要待煮开口后再调味。 干贝萝卜汤 原料:白萝卜1根(约400克),干贝2~4个,高汤5碗、陈酒、盐、白糖各适量、山慈菇粉少许(没有也可)。
       做法:  1。前一天晚上将干贝泡入水中,第二天早上洗净后用手撕开。 2。白萝卜洗净、去皮,切成块或做成萝卜球。 3。锅里放入高汤(用白小也可),白萝卜、干贝,用旺火煮开后改用文火煮20分钟、用陈酒、糖调味、再煮20分钟,待白萝卜变软后撇入山慈菇粉、搅均匀后即成。
       特色:汤色乳白、海鲜味浓。 香菇萝卜汤 [材料]水发香菇、豌豆苗各25克,白萝卜500克,精盐、黄酒、味精、黄豆芽汤各适量。   [作法]   ①白萝卜洗净,去皮切丝,下沸水锅中焯至八成熟,捞出放在大碗内;将水发香菇去杂质,洗净后切丝;豌豆苗择洗干净,下沸水锅焯透捞出。
         ②锅中加入黄豆芽汤、黄酒、精盐、味精,烧沸后撇去浮沫,下白萝卜丝略烫后捞出放入大汤碗中,香菇丝入水烫后放入碗中,汤继续烧沸,撒上豌豆苗,起锅浇在汤碗内即成。 虾仁萝卜汤 [原料] 鲜虾仁 30克 食 醋 5克白萝卜 50克 味 精 1克食 盐 适量 香 菜 10克酱 油 5克 清 汤 400克 [制法] 1。
       鲜虾仁洗净,白萝卜去皮,根,洗净切小片,香菜洗净切成小段,分别放入盘中待用。 2。 锅中放入清汤,上火烧开,倒入白萝卜片,食盐,酱油,食醋,盖上锅盖煮开锅,取下锅善,加入虾仁,味精,香菜再煮熟,即可盛入汤盆中。 火腿萝卜丝汤 原料:白萝卜400克,火腿75克,生油10克,精盐、葱、姜各少许。
       做法:  1。萝卜洗净,去皮切成细丝;火腿洗净,切成细丝;姜切细丝,葱切末。 2。锅内放生油,热后投入葱末,姜丝、萝卜丝煸炒片刻,盛出;火腿丝放入原锅后,加清水适量,烧沸后放入萝卜丝,略煮片刻,即可盛出食用。 特色:汤清色白,鲜美味浓。
       奶油萝卜汤 原料:白萝卜250克,胡萝卜50克,香菜末3克,面粉25克,黄油25克,猪油15克,鸡清汤1000克,牛奶200克,盐10克,芥末、胡椒粉、柠檬汁、味精各少许。 做法: 1、将黄油入锅烧至二成熟,调入面粉炒成淡黄色,加入牛奶,搅拌成牛奶面浆;胡萝卜洗净切小丁,拌上盐稍腌一下。
       2、白萝卜洗净切成小方块,拌上盐、胡椒粉和面粉略腌片刻,用猪油煸炒,加鸡汤以文火煮约20分钟。 3、放胡萝卜丁稍煮,放入牛奶面浆、胡椒粉、芥末、香菜末、柠檬汁、味精即可。 特色:养阴补虚、益气补血,非常适用春季身体虚弱者食用。对外感湿邪而伤阴之尤宜。
       萝卜丝蛤蜊汤 原料:材料:蛤蜊225公克,白萝卜1/4条,水3杯,米酒1小匙,盐1/2小匙,味精1/4小匙 做法:萝卜洗净切丝,放滚水中烫热捞起;蛤蜊泡盐水中吐沙,备用。 2、锅中放入全部材料,焖煮至蛤蜊开口即可。 羊 肉 萝 卜 汤 用 料 羊肉500克,白萝卜500克,荷兰豆150克,草果10克,生姜4片,盐少许。
       做 法 1、选取新鲜黑草羊肉,斩件,放入开水中滚5分钟左右,捞起,用清水洗干净,沥干水,备用。 2、白萝卜去皮,用清水洗干净,切厚片,备用。 3、荷兰豆摘去蒂、筋,用清水洗干净,备用。 4、草果用清水洗干净,切碎,备用。 5、生姜用清水洗干净,刮去姜皮,切4片,备用。
       6、瓦煲内加入适量清水,先用猛火煲至水开,然后放入以上全部材料,待水再滚起,改用中火继续煲3小时左右,加入少许盐调味,即可佐膳食用。 海带萝卜汤 材料:山楂10克、海带100克、桂花10克、姜五片、萝卜一个约300克。 做法:把萝卜削皮切成小块,用1500毫升水,以大火煮沸后先放萝卜、海带、姜片,待水再度滚时转成小火,直到萝卜、海带煮熟烂,最后加入用纱布包着的其他药材,再煮15分钟即可。
      每次午晚餐前先喝汤吃料,也可当减肥点心食用。凡贪食肉类、面类及糕点过多而不消化,可吃萝卜消积滞及清理肠胃。海带性咸寒,常食使人削瘦,清血管中的多余血脂。 。

    心***

    2006-01-12 14:11:27

其他答案

    2006-01-14 10:30:46
  • 牛蒡蘿卜豆??
    牛蒡100克,白蘿卜100克,紅蘿卜100克,毛豆50克

    z***

    2006-01-14 10:30:46

  • 2006-01-12 21:11:13
  • 萝卜子排~~~~~~~~~

    紫***

    2006-01-12 21:11:13

  • 2006-01-12 13:55:46
  • 还可以跟马蹄,侗骨,一起煲,煲出来的汤很清甜的,又有钙

    野***

    2006-01-12 13:55:46

  • 2006-01-12 13:28:32
  • 萝卜排骨汤,冬天喝是很不错的选择。
     萝卜1条,盐少许,排骨少许。做法:将萝卜削皮,切滚刀块(或切片),萝卜与排骨入水煮至烂熟,再加入盐调味即可。
    羊肉萝卜汤
    羊肉100克,苹果150克,豌豆100克,萝卜300克,香菜、胡椒粉、盐、醋各少许。 1.羊肉洗净,切成六分见方的肉块,香菜洗净切成段待用。2.碗豆、苹果、羊肉、姜放入锅内,加清水适量,用武火烧沸后,转用文火煮一小时左右放入萝卜煮烂熟就可。
    鸭骨萝卜汤
    先切好鸭骨,放进7、8成开的水
    中,水开后撇掉沫,放点盐、葱姜和料酒,炖一个半小时后放萝卜,再炖一会儿就可以出锅了。
    

    8***

    2006-01-12 13:28:32

  • 2006-01-12 13:04:32
  • 萝卜煲猪肉汤 :
        用料: 青萝卜一斤(约六百四十克),红萝卜四两(约一百六十克),蜜枣四个,猪腿精肉十两(约四百克),陈皮一小块,清水适量 
        做法: (1) 把萝卜去皮,切角块;猪肉原块洗净;陈皮浸软,洗净 (2) 把清水与陈皮同放直身瓦煲内,旺火烧滚,下全部原料,再滚起改用文火煲约三小时即可. 
        附注: (1) 购买煲汤萝卜,以粗壮身重,上圆下尖为好 (2) 这个汤有治肺燥,喉干,眼涩等食疗功能

    m***

    2006-01-12 13:04:32

  • 2006-01-12 13:01:15
  • 萝卜煲猪肉汤 :
        用料: 青萝卜一斤(约六百四十克),红萝卜四两(约一百六十克),蜜枣四个,猪腿精肉十两(约四百克),陈皮一小块,清水适量 
        做法: (1) 把萝卜去皮,切角块;猪肉原块洗净;陈皮浸软,洗净 (2) 把清水与陈皮同放直身瓦煲内,旺火烧滚,下全部原料,再滚起改用文火煲约三小时即可. 
        附注: (1) 购买煲汤萝卜,以粗壮身重,上圆下尖为好 (2) 这个汤有治肺燥,喉干,眼涩等食疗功能
    

    a***

    2006-01-12 13:01:15

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