、乳鸽去净内脏留原只，生姜去皮切片。 2、烧锅加水，待水开时下入乳鸽，用中火煮去血水，捞起冲透。 3、在炖盅内加入乳鸽、生姜片，注入清汤，调入盐，加盖，入蒸柜隔水炖2小时，即可食用。 保持了乳鸽的原味，好吃又营养。
香菇炖乳鸽
【功效】
乳鸽具有调精益气、滋肾、益阴的功效。对于气血两亏、产后头痛的产妇有明显的疗效。
【用料】
乳鸽1只、大骨100克、干香菇15克、红枣5克、枸杞5克、生姜5克、葱5克、清汤适量、盐6克、味精2克、白糖1克、绍酒3克、胡椒粉少许。
要点：
乳鸽、大骨的血水要去尽，炖出的汤才会清香，调味要清淡。
制作过程：
1、乳鸽去净内脏留原只，大骨砍成块，香菇发透去蒂，红枣泡透，枸杞洗净，生姜去皮切片，葱捆成把。
2、烧锅加水，待水开时下入乳鸽、大骨块，用中火煮去血水，捞起冲透。
3、在炖盅内加入乳鸽、大骨块、香菇、红枣、枸杞、生姜片、葱把，注入清汤，调入盐、味精、白糖、绍酒，加盖，入蒸柜隔水炖2小时，去掉葱把即可食用。
答：鸽子味咸性平，具有补肾补气，祛风解毒的作用，一般适合脑力劳动者、夜班工作者以及神经衰弱者食用。正常情况下吃鸽子不会上火，但是体热的人吃鸽子有可能会上火，建议您下...详情>>
答：你说的可能不完全，只用NaOH可能不成，我有一种制作的方法，你可以参照一下的。 要选择好的蛋原料，破损蛋、热伤蛋、孵化蛋、散黄蛋不能用作加工原料。 配料比例：...详情>>
答： 刚刚开学的时候，和室友一起出去吃饭，就在学校附近，选了一家叫蜀一蜀二冒菜的店，觉得菜品很多，很新鲜，价格也不贵，无论是清汤还是红汤，味道都很不错，现在，还是经...详情>>
