夏天汤水宜清淡 若暑热伤津烦渴，可选用： 1、冬瓜茨仁糖水 用鲜老冬瓜(连皮)一斤，生茨仁三两，黄糖适量。先将老冬瓜洗净切大件，加上洗净的生茨仁放进瓦煲内煲一小时，然后加黄糖，待饮用。汤中老冬瓜甘清微寒，功能清热解暑，生津止渴。
生茨仁，但淡利湿，黄糖清热生津。合而用之则可解暑清热，去暑湿。 2、荷叶冬瓜煲老鸭汤 用鲜荷叶一块，鲜老冬瓜一斤至斤半，老鸭公肉半斤。将上三样食品洗净，同放进瓦煲内，加清水适量煲汤，食盐调味，饮汤食冬瓜鸭肉。汤中鲜荷叶清暑利湿，冬瓜清热解暑，老雄鸭能滋阴养血，益胃生津。
三者合用既能清热解暑去湿又能益胃生津。 3、石膏豆腐菜干汤 同生石膏二，鲜豆腐半斤，白菜干三两。先将石膏稍为打碎，然后用水洗净白菜干并作短时间浸泡。将三样食物共同放过瓦煲内加入适量清水煲汤。煲至豆腐块出现峰巢样小洞即可。加食盐少许调味饮汤。
若有痱子过多或少量暑疖情况可选用： 1、苦瓜猪瘦肉汤 用鲜苦瓜半斤，切块，去核洗净。猪瘦肉三两至五两，切小块。将上二种食品，共放瓦煲内，加适量清水煲汤。汤中苦瓜，苦寒，能清热泻火解毒，猪瘦肉能滋阴润燥。合用功补兼施，既能清热解毒，又能润肤润燥。
2、塘葛菜煲生鱼汤 用新鲜塘葛菜三两，鲜生鱼半斤。先将生鱼剖肚去内脏，去鳞洗净。将鲜塘葛菜洗净。将二种食品共放瓦煲内，加适量清水，用中火煲汤；煲二小时后，加小量食油和盐调，饮用。汤中鲜塘葛菜能清热利尿，凉血解毒；中医认为生鱼能补脾益胃，利水清肿。
二者合用，既能清凉又能滋养，实为暑天的一道靓汤。 下边是几款清汤，具体作用不明，但喝了总有好处就是了（感觉也好好喝的样子）： 1、丝瓜咸蛋肉片汤： 材料：丝瓜一根，咸蛋一个，瘦肉200克（依食量多少酌情加减），姜3片 调味料：①盐适量，糖为盐的一半份量，淀粉同糖，胡椒粉少许 ②盐适量，胡椒粉、香油各少许 重点提示：1、放入肉片时一定要改小火，汤汁不要沸腾，以免肉片煮老，而且容易造成汤汁浑浊。
2、丝瓜也可改用黄瓜代替。黄瓜先切成菱形片。为保留黄瓜的清香，做法3中，应先放入肉片和咸蛋煮3分钟，再放黄瓜略煮，这样就可变换出一道“黄瓜咸蛋肉片汤”。 2、百合红枣牛肉汤： 材料：牛肉200克，鲜百合150克，白果80克，去核红枣6粒，姜丝适量 调味料：①盐适量，淀粉与盐同量，胡椒粉少许 ②盐适量，胡椒粉、香油各少许 重点提示：1、牛肉选里脊部位会比较嫩，纹路越细的牛肉越嫩，而且要逆丝切薄片，煮好才不会老。
2、喜欢百合口感粉软一点的人，可以多煮一会儿让百合熟透；喜欢吃脆的，就少煮一会儿。 3、莲子冬瓜牛蛙汤： 材料：牛蛙2只，冬瓜300克，鲜莲子80克，鲜冬菇6朵，干贝4粒，姜3片 调味料：盐适量，胡椒粉、香油各少许 重点提示：牛蛙腿部肉层较厚，其他部位肉层较薄，但可增加汤汁的鲜味，因此除腿部外，背部也可放入同煮。
其他还有好多，可是我手打的好累哦。 比如说番茄百合猪肝汤，皮蛋鱼片汤，枸杞山药鳗鱼汤，芥菜豆腐鱼丸汤，酸菜鸭肉汤等都不错，比较清淡。 另外要注意：黑木耳不可和胡萝卜一起烧，会得皮炎。虾呢不要和维生素一起吃，会中毒。柿子和螃蟹的效果可媲美“含笑半步癫”。
本人有一绝方,用未熟白瓤西瓜.去皮.切片.加点瘦肉片.虾仁.清葱.做汤.特别败火.除毒.千真万确.而且味道酸酸的好棒!!!!
丝瓜汤很好的，加点虾米就更好
夏天 热，容易上火，要喝清淡一些的汤， 这里我觉得其实绿豆汤是简单的又笑暑的佳品了。女孩子的话，可能更多考虑美容。 介绍几个谱， 你试看看。 夏天消暑靓汤 夏天暑气重,容易上火,这里向家人介绍几个咱常做的汤,主要是想让大家增进食欲,多补充点水分,消暑抗夏。
1。萝卜排骨汤 原料:排骨2支 白萝卜1个 辅材:蒜瓣少许 制作:将排骨剁段放进沙锅煲上20分钟,在将白萝卜切成菱形(滚刀切)、蒜瓣去皮放进沙锅煲上半个小时，加少许盐、鸡精调味即可食用。也可以将排骨、白萝卜、蒜瓣一起放进高压锅或闷烧锅制作。
2。广东靓汤 原料：排骨2支 红萝卜1个 马蹄半斤 制作：同上 3。排骨莲藕汤 原料：排骨2支 莲藕1节 制作：同上 4。凉瓜排骨花生汤 原料：排骨2支 凉瓜（苦瓜）1个 生花生仁1。
5两 制作：将排骨和花生仁放进沙锅煲上20分钟，再将苦瓜切成长段放进沙锅煲上半个小时，加少许调料即可。 5。冬瓜草鸡汤 原料：草鸡（农家自养）1只 冬瓜1斤 制作，将草鸡去内脏洗净整只放进沙锅煲上1小时，再将冬瓜去皮切块煲上20分钟，加少许调味即可。
以上煲汤都是一些简易方便的做法，材料易购，特点：清热消暑清单。 。
绿豆汤就很好啊！ 还可以防止中暑！！ 你不防试试吧！ 但现在也用不着了吧？？
我会煮的“排骨海带汤”
鸡蛋汤 【所属菜系】海派菜 【菜肴口味】鲜香 【涉及食材】蔬菜 禽蛋 【特点】滋味香浓，肠肥软烂。 【原料】嫩菜叶25克，鸡蛋3只，黄酒15克，清汤适量，精盐适量，味精少许，酱油少许，熟鸡油10克。 【制作过程】 ①将鸡蛋磕入豌中，加黄酒、精盐少许搅匀； ②锅上火，倒入清汤，放入嫩菜叶烧沸，放入黄酒、精盐、酱油、味精，倒入蛋液，待其再沸时，淋入熟鸡油即可装碗食用。
金银花紫花地丁汤 材料：金银花、紫花地丁各15克，片糖(长方形，红糖)适量。 做法：洗净置瓦煲，入四碗水，放入药材煲约一小时后，滤去药渣，然后加入片糖，再煲片刻即成。 煲汤贴士 皮脂分泌过多，以致长出暗疮、粉刺，甚至红肿，宜先解热毒，然后调整内分泌。
此汤的功能在除热解毒。金银花，有中药“抗生素”之称，能抗菌解毒，紫地丁是除热解毒的要药，专治无名肿毒，可内服外用，无所禁忌。在炎热的夏天常饮此汤，利于散热解毒。 银耳红枣汤 材料：银耳50克，红枣20粒。圆肉5钱。冰糖适量。 做法：银耳泡发，洗净，剪去蒂，撕成适当大小的片；红枣去核洗净；圆肉水洗清。
加水适量，与以上材料共煲，至银耳软滑即可。冷热饮均可。 煲汤贴士 夏季天气热，影响脾胃，减少胃液分泌，降低了消化能力，加上天热睡眠不好，损耗津液，从而大大减弱食欲，造成人体能量摄入少而支出大。很多人到了夏天，体重下降，面部憔悴，并在面部形成色素沉着，产生黄褐斑、黑斑等。
此味汤中，银耳有润肺生津止咳、滋阴养肺、益气和血等作用、是滋补佳品；红枣含多种维生素，有补中益气、补血强力的作用。民间有“天天吃红枣，一辈子不见老”的说法。圆肉味甘，气香性平，能补血安神、益脑力，是滋补良药。以上各味材料，统而合之，有健脾补气、活血行瘀、使面色光润之功效。
这些材料久服无损健康，其它季节饮用也有利健康。 绿豆茯苓赤芍汤 材料：绿豆100克，茯苓40克，紫花地丁15克，赤芍20克，瘦肉150克，盐适量。 做法：各材料洗净。瓦煲置火上，入水八碗，下材料。大火顶开，转小火。煲2小时出味，加盐调味，饮汤食肉。
煲汤贴士 此汤对祛除面部的暗疮有特效。如果面部出现皮下硬块，即是结缔组织的集结，表示快要在一两日间出暗疮，一旦发现马上服用此汤疗效尤为显著。此汤方中的绿豆凉血清热，茯苓解毒祛湿，配赤芍，紫花地丁，更加有助消凉解毒。在春夏雨季常生暗疮者，多饮此汤调理，比做面敷更有效。
此汤中所用的茯苓、紫花地丁、赤芍皆为常见中药，价格便宜，疗效确实。家中可常备。 椰子圆肉汤 材料：椰子一个，圆肉(25克)。 做法：椰子开启后，将汁水倒出，备用。将椰肉用刀从椰壳中取出，切细条，用清水略冲洗。桂圆肉洗净备用。
煲中倒入适量清水，放入椰子及圆肉，猛火煲滚，再改小火煲2小时，加入椰水再煲30分钟，调味后即可饮用。 煲汤贴士 煲这款汤水时要用老椰子。椰子越老，椰肉越香。在开椰子时，要注意不要让椰子水溅到衣服上，椰子水虽然是透明的，但遇水就变成难以洗掉的红色汁渍。
这款汤含丰富蛋白质、矿物质和维生素，具有益气生津、养颜活肤的功效，更能利水消肿，常饮能使人面色红润、皮肤光滑。也可以在煲汤时多放一些水，水滚后，除加以上述材料，再放入一只洗净的乌鸡，煲够时间，则为一款滋润养颜的椰子乌鸡汤，既补元气，又滋润养颜，是夏季常饮的靓汤。
茅根甘蔗汤 材料：茅根50克，竹蔗(青甘蔗)250克，胡萝卜1个，南杏仁50克，北杏仁25克，陈皮1小块。 做法：茅根(中药店有售，价格便宜，也可留意一下菜市场是否有新鲜的卖)、陈皮用水浸透，洗净备用。甘蔗，最好买青皮甘蔗，斩成十厘米左右长的段，然后纵劈成四至六条。
胡萝卜切厚件。南杏仁北、杏仁洗净。 将所有材料放入煲内，然后注入适量清水，猛火煲滚，改中小火煲3小时，即可。 煲汤贴士 这款汤具有凉血止血、清热利尿、润燥止咳、清热解暑的功效，汤水本身所有的材料都有甜味，所以煲出来的汤水非常润喉爽口。
喜甜者还可以放200克左右的冰糖同煲。 苹果酸奶汤 材料：酸奶或乳酪1杯，新鲜苹果1个。 做法：苹果洗净去皮、心、蒂，切小块，与乳酪(酸奶)一起放入搅拌机中搅拌，待苹果成泥后，倒出饮用。也可以先将苹果块和少许水一起放入搅拌机中打出苹果汁，然后兑入酸奶，调匀喝，效果相同。
<煲汤贴士 过敏性皮肤或过干性皮肤到了夏季，由于体内分泌失调，营养提供不足，会引致皮肤粗糙、过敏、快速老化、湿疹等疾患。此味汤中，苹果有软化血管、治疗风湿、防止血管过早硬化的功能，辅之以奶酪，促进人体对果酸的吸收。经常饮用，可以使人的皮肤有光泽，面色红润。
炎热的夏季，不要忘记一天一个苹果，加上酸奶，做杯苹果酸奶饮料犒劳一下自己 。
家庭靓汤
清补凉瘦肉汤
【用料】瘦肉250克（5两），生熟薏米10克（2钱），莲子5克（1钱），百合5克（1钱），淮生10克（2钱），玉 竹5克（1钱），茨实5克（1钱）。
【做法】＊把瘦肉放落滚水中煮5分钟，取出洗净。
＊洗净全部清补凉配料。
＊把适量的请水煲滚，放入全部材料，煲３小时，汤成用盐、生 调适味即可。
【功效】此汤清甜滋补，有去湿开胃，除痰健肺等温和清凉功效，特别适宜身体瘦弱，虚不受补者饮用，是夏秋季节的合时汤水。
老黄瓜瘦肉汤
【用料】老黄瓜1500克（2斤半），瘦肉400克（8两），赤小豆100克（2两），蜜枣4粒，陈皮1小块。
【做法】＊选购黄澄澄皮色之老黄瓜，洗净切边去瓜 ，切成大件。
＊瘦肉原块洗净；赤小豆也洗净。
＊陈皮浸软，洗净刮去 。
＊把适量之清水煲滚，放入老黄瓜、瘦肉、赤小豆、蜜枣、陈皮，同煲２小时，汤成调味即可。
【功效】此汤适合暑热天饮用，能清热、解暑、止渴、利尿。
霸王花猪肉汤
【用料】霸王花５０克（１两），猪 ４００克（８两），粉肠１５０克（３两），蜜枣４粒，南北杏２汤匙。
【做法】＊粉肠切去肥油，将１粒 肉放入粉肠内，在粉肠另一端摧出，洗净出水过冷河。
＊猪 肉放落滚水中，煮５分钟取起洗净。
＊霸王花用清水浸软，洗净抹干水，切短度。
＊把适量清水煲滚，放下全部材料猛火煲滚，再用慢火煲３小时，下盐调味。
【功效】此汤清凉 肺去痰火，清热气。
脚栗子百合汤
【用料】新鲜鸡脚１０只，猪手１只，百合５０克（１两），鲜栗子肉２５０克（半斤），湘莲子５０克（１两）
【做法】＊剥去鸡脚附著之黄衣，斩去趾骨，洗净，斩开两段，放落滚水中煮５钟，取出过冷河。
＊烧净猪手上之余毛，洗刮净，斩件，放落滚水中煮５分钟，取出过冷河。
＊栗子肉用滚水烫过，去衣。
＊洗净莲子，百合。
＊把适量清水煲滚，放入鸡脚、猪手、栗子肉、莲子煲２小时，加入百合再煲半小时，下盐调味。
冬菇煲猪骨汤
【原料】甘 ２５０克（半斤），冬菇２５克（半两），排骨４００克（８两）斩件，黄芽白４００克（８两）， 姜１片。
【做法】＊冬菇用清水浸软去脚。
＊甘 去皮切厚块，黄芽白洗净。
＊排骨放落滚水中，煮５分钟，取起洗净。
＊把适量之水煲滚，放入黄芽白，排骨、冬菇、甘 、姜煲滚，慢火煲２小时半，下盐调味。
西洋菜鲜陈肾汤
【原料】西洋菜５００克（１斤），蜜枣４粒，鲜鸭肾１个，腊鸭肾３个，陈皮１小块，瘦肉１５０克（３两）。
【制作】＊西洋菜洗净摘好。
＊鲜肾用少许盐搓擦洗净，与腊鸭肾一同出水过冷河。
＊陈皮浸软，刮去 ，洗净。
＊瘦肉放落滚水中煮５分钟，取出洗净。
＊把适量清水煲滚，放入全部材料煲滚，慢火煲３小时，汤成下盐调味。
【功效】此汤清热醒胃，除积带。
虫草炖羊肉汤
【原料】冬虫草１０克（２钱），炮天雄１０克（２钱），肉苁蓉１０克（２钱），羊肉１００克（２两），生姜２片。
【制作】＊洗净冬虫草、炮天雄、肉苁蓉。
＊羊肉放落滚水中，煮５分钟取起洗净。
＊将全部材料同放入炖盅内，加入适量开水，盖上盖炖４小时，下盐调味即可。
【功效】此汤可治头眩，黑眼圈、飞蚊症。
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答：夏天，天气燥热，应烧些清热解毒的汤喝，有多种营养可口的汤，可根据自己的口味选择。 几种清热解毒的汤： 一、荤 汤 ■猪蹄筋黄豆汤 材料：猪蹄筋四两，黄豆四两，油...详情>>
答：好象有详情>>
