牛骨头要怎么煮,有营养吗
炖排骨 炖排骨是将牛排切块儿加水煮熟,以佐料调味儿,再加萝卜、胡萝卜、香菇、银杏炖熟后吃的食物。 材料 牛排600g,水4杯,萝卜300g,胡萝卜200g,香菇8个,鸡蛋1个,栗子10个,银杏10个 佐料酱:酱油6大勺,磨的梨6大勺,白糖3大勺,切好的葱2大勺,捣好的蒜2大勺,香油1大勺,芝麻1大勺,胡椒面少量 做法 (1)把牛排切成5cm大小的块儿,泡在凉水里放血捞出来再放4杯水煮出来。
将排骨的筋或脂肪去掉,并以2cm间距划出刀纹,漂去肉汤中的油。 (2)把梨去皮,磨成碎沫后做佐料酱。 (3)把熟排骨放在平锅里,放2/3佐料拌匀,再加2杯左右的肉汤,用弱火中煮至排骨烂糊。 (4)萝卜和胡萝卜切成四方形3cm大小,切除棱角放在开水里煮出,香菇泡后切成银杏叶模样。
(5)排骨煮烂糊,汤剩一点时放煮的萝卜、胡萝卜、香菇,加剩余的佐料酱和肉汤在弱火中焖出来。 (6)有润泽并入味后放上栗子和银杏。盛在碗里把鸡蛋切成丸子形或骨牌形放在上面。 。
慢慢煮
牛骨头汤的做法,缺钙的进来! 选牛腿骨一根,砸成两断(关键步骤),少加点肉,开始熬吧,熬啊熬终于熬成了阿香婆牛肉汤,半小时左右看到汤面有油花漂动就可以了. 调料做法,香菜\\辣椒粉\\香葱\\牛杂切碎爆炒 出汤,放料,放盐,可以洗澡了!
答:牛蒡汤最好的就是做成五行蔬菜汤详情>>
答:你说的可能不完全,只用NaOH可能不成,我有一种制作的方法,你可以参照一下的。 要选择好的蛋原料,破损蛋、热伤蛋、孵化蛋、散黄蛋不能用作加工原料。 配料比例:...详情>>
答: 刚刚开学的时候,和室友一起出去吃饭,就在学校附近,选了一家叫蜀一蜀二冒菜的店,觉得菜品很多,很新鲜,价格也不贵,无论是清汤还是红汤,味道都很不错,现在,还是经...详情>>