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在豆浆中加入蜂蜜会有凝结物是为什么,是蜂蜜有问题吗?

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在豆浆中加入蜂蜜会有凝结物是为什么,是蜂蜜有问题吗?


        

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  • 2005-08-30 23:12:07
        豆浆蛋白质含量比牛奶还高,而蜂蜜主要含有75%左右葡萄糖和果糖 ,还含少量有机酸,两者冲兑时,有机酸与蛋白质结合产生变性沉淀,不能被人体吸收。
        所以,喝豆浆最好加白糖,有利于吸收。
    

    1***

    2005-08-30 23:12:07

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