蛋白质的化学性质
为什么要在蛋清里分别加硫酸铵和水，还有加浓硝酸.....求实验原理
蛋清里分加硫酸铵原理是蛋白质的盐析沉淀作用，析出来的蛋白质结构活性保持，可再溶解。此现象是分离纯化蛋白质的手段之一。 加浓硝酸是鉴定蛋白质的方法，蛋白质中的某些氨基酸含苯环，遇浓硝酸会发生硝化反应变黄色。
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2012-06-04 20:29:23
问：在做硝酸银和盐酸反应的实验中，为什么要添加硝酸？
答：因为不确定与硝酸银反应生成沉淀的酸根一定是氯根离子，碳酸银也是白色沉淀，加了稀硝酸可以先去掉溶液中可能含有的碳酸根(不加稀硫酸是因为硫酸银微溶，会影响接下来的实...详情>>
问：黄酮与硝酸铝络合原理
答：详情>>
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