制作沟帮子熏鸡要做到哪些?
制作沟帮子熏鸡要做到哪些?
沟帮子熏鸡是辽宁北镇县(现北宁市)沟帮一带传统名产,以其历史悠久,制作独特,味道鲜美而驰名。沟帮子熏鸡始创于清光 绪二十五年(公元1899年)。当年安徽熏鸡商户刘世忠,在东北沟 帮子制作熏鸡。经过研究,他在煮鸡的老汤中添加了具有开胃健脾、帮助消化的肉桂、白芷、陈皮、砂仁等十几味中草药,开发出 了独具特色的沟帮子熏鸡。传统沟帮子熏鸡制作过程精细,有十六 道工序,包括选活鸡、检疫、宰杀、整形、煮沸、熏烤等。在煮沸配料上更是非常讲究,除采用老原汤加添二十多种调料外,还坚持 使用传统的白糖熏烤,同时必须做到三准:一是投盐要准,咸淡适 宜;二是火候要准,人不离锅;三是投料要准,保持鲜香。
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问:职场新人的困惑.大家帮帮忙我是刚毕业的大学生.来到杭州找工作.但大城市竞争激烈,...
答:家里没权没势没钱的,都有与你相同的心理经历,让人极其痛苦! 我建议你扩大找工作的途径和范围,不仅局限于招聘会. 多与自己一起毕业的同学交流,学习经验;上网找招聘...详情>>
问:淋巴结块脖子那里的淋巴结块是怎么回事啊? 为什么会有结块呢.是什么原因引起的? ...
答:颈部淋巴结肿大原因无非是感染和肿瘤两大类原因,与洗冷水澡无关。通常如果疼,多数是感染引起的;如果不疼,多数是肿瘤引起的。建议到医院检查一下,有病要早治为好,在网...详情>>