能告诉我小馄饨的汤底怎么调吗?
能告诉我小馄饨的汤底怎么调吗?要放什么料放多少阿?
馄饨专用经典高汤 材料 猪龙骨1000克,扁鱼干10片,虾干60克,黄豆芽200克,水6000CC,姜片4片,盐2茶匙,鸡精粉3/2大匙,细糖1大匙 做法1.扁鱼干用烤箱以150℃烤至微焦备用。 2.虾干、黄豆芽洗净后沥干水份备用。 3.取一汤锅,将水煮至滚沸后放入猪龙骨,汆烫后捞起、沥干洗净备用。 4.另取一汤锅,放入作法1的扁鱼干及姜片,先加入水,转大火将其煮至滚沸。 5.作法4汤锅转小火让其呈现微滚状态,且随时捞起浮于汤上的浮油及泡沫。 6.待作法5的高汤滚约2小时,锅内会剩下约3000CC的高汤即可熄火 7.取一细滤网,将作法6的高汤滤掉食料,留下高汤。 8.加入调味料于作法7的高汤内,稍微搅拌后即可。
做高汤太费事了,两碗水,一个佳乐浓汤宝,一点虾皮,一点小香葱,鸡粉少许,盐少许。水煮开,调料放入。水开即成
汤底的主要配料是虾皮,紫菜,香菜,葱花,香油,盐,味精,味极鲜,醋,胡椒粉,辣椒油等,根据个人的口味适当的量把他们一起用汤沏一下就行啦。
虾皮,冬菜,还有紫菜,盐,香油适量。我一直是这么调的。
可以用紫菜 窄豆皮 加点盐调配一下 如果想汤浓郁一点又不想麻烦的话 可以买那种浓缩汤 用热水煮开了就可以
问:未育女子能“上环”吗,可不可以啊?刚步入婚姻生活的都还年轻,想把更多的精力放在工...
答:如何选择最佳的避孕方法,是当今很多暂不要求生育的已婚妇女关注的问题。你考虑放“环”,即放置宫内节育器,这固然是一个简便、长效,且不干扰内分泌的可靠方法,但是对于...详情>>
问:胃病 请专家指点,经常胃痛怎么办? 在日常生活中怎么样才能把胃养好,吃哪些食...
答:要保持愉快的心情,再找到病因后积极对症治疗,有空去看看医生吧, 胃病饮食上要注意以下11条原则: 1.少吃油炸食物:因为这类食物不容易消化,会加重消化道负担,多...详情>>