排骨怎么炖的好吃?用什么材料怎么做的?
土豆炖排骨的做法
主料:排骨,土豆
辅料:葱,姜,糖,黄酒,生抽,老抽,醋,花椒,香叶,草果,桂皮,八角
做法:
1,排骨洗净,过开水焯一下。
捞出,沥净水
2,锅内下少油,放白糖炒出糖色,下排骨,挂糖色,放花椒,葱姜,烹黄酒1瓶,500cc。加生抽,老抽,醋。香叶,八角,草果,桂皮放到炖肉的香料碗里,放在锅里。
通吃小技巧:
排骨洗净剁开后,用炒锅加油翻炒10分钟,再倒入电饭煲内,加水加姜即可,在炒的时候和在电饭煲炖的时候千万别放入其它任何佐料,油、盐、酱油、醋都不要放,在炖到两个小时后再加盐,如果爱辣也可加入辣椒。
再炖十分钟就可以了。肉很烂,汤很鲜,很有营养。
要放一些醋,但盐一定要等肉八分熟后再放盐,先放盐不易烂。
海带炖排骨的做法
原料:猪排、干海带、葱、姜、香菜
调料:精盐、料酒、李锦记生抽、味精、香油
制作过程:
1.将排骨切块洗净,用沸水焯一下,海带用温水泡软切片,葱、姜切片。
2.锅内放水,下入焯过水的排骨,海带、葱姜,与调料、水一同炖至酥烂脱骨,撒上香菜、香油即可。
特点:汤鲜味美、软香可口。
温馨提示:
1.排骨要新鲜,最好用温水泡洗一下
2.炖时要先旺火,再小火。
答:红烧排骨做法一: 原料:肋排或小排 配料:生姜、葱、八角一枚、盐、糖、酱油、料酒、味精、开水 做法:锅里放合适的菜油,加热后生姜葱放入炒香,然后把肋排入入锅内翻...详情>>
问:关于食管溃疡性病变诊断书的问题患者男,36岁,体质较好。 电子胃镜图文报告如下(...
答:我去了你个人中心,发现患者不是你本人,因之,我可以直说: 食道溃疡,虽病理组织报告,尚未出来,我看以恶性居多,可能为溃疡型食道癌,建议找专家咨询,如何处理? 目...详情>>