也许不是正宗的墨西哥风味，但这道墨西哥香辣酱炖牛肉仍旧是一道 辛香美味的汤菜，这得益于文火慢炖的烹饪方法。菜谱中使用的是切好、 烤好的牛排，也可以用牛肉末来代替，可以买做好的，也可自制。 1用冷水浸泡芸豆一夜。汤干，放入大炖锅，加清水煮沸，然 后快煮10分钟。汤干，备用。 2给肉排调味。在厚底大炖锅中加热油，分两批炒牛肉，直到 变成很好看的棕色。从锅中取出，汤干。 3在锅中加入洋葱、辣椒粉、孜然粉、芹菜盐，慢炒5分钟。 然后加入蒜和糖，继续炒1分钟。 4将牛肉回锅，加入红酒、高汤、番茄、芸豆。煮至冒泡，然 后减小火慢炖，加盖炖约1小时15分钟，直到肉变软。搭配 鲜奶油、香菜一起上桌。
答：墨西哥牛肉卷饼有如下特点：这么好吃的牛肉卷饼烹制起来 竟然如此简单，真是令人难以置信！ 可以用普通食品代替脱脂食品来增加 卷饼的卡路里含量，也可以多加些奶 路来...详情>>
答：好象有详情>>
