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山梨醇在化学工业中的应用有哪些?急急急
山梨醇溶液可以调节渗透压,防止细胞核过早破裂。常见的渗透压稳定剂:甘露醇、山梨醇、蔗糖、氯化钾、氯化钠等。
山梨醇不光是防腐剂,还是甜味剂,所以这些东西都是运用在食品上。
山梨糖醇具有吸湿性,故在食品中加入山梨糖醇可以防止食品的干裂,使食品保持新鲜。在面包蛋糕中使用,有明显效果。