冰糖杏仁燕窝
配方：杏仁20克 燕窝20克 冰糖50克
制作：1．将杏仁去皮；燕窝发透，用摄子夹去燕毛；冰糖打碎。
2．把燕窝、杏仁、冰糖装入小烟锅内，加水600毫升，用中火烧沸，文火婉熬1小时即成。
食法：每日2次，早晚各服食1碗。
如果你嫌干的麻烦，可以买那种发好的呀！放在冰箱里，要炖时就舀出来直接可以放材料炖了，最方便家庭使用了
用普通的锅也可以哇，当然也可以直接放在炖盅里面炖哦，这样口感可能会比较好一点。
我还搜了一些燕窝的各种食法，可以借鉴一下。我先介绍一下燕窝的浸发时间。希望能够帮到你哦。
浸发是指用凉水浸燕窝。不同种类的燕窝有不同的浸法时间，由三至二十四小时不等。品质越好的燕窝，浸发後的体积会越大。纯正天然的燕窝浸发後会有小毛，只需用钳子拔走和多次用水冲洗杂质便可。
燕窝切忌炖超时，因为燕窝炖过火会影响口感，什至溶化成液体。
种类 浸发时间 炖制时间 注
白燕窝 3-4小时 30-45分钟 嫩白的燕窝较短的时间，
而老身的燕窝可炖较长的时间。
金丝皇燕盏 6-8小时 45-60分钟
血燕盏 12小时 1½-2小时
草燕 4-5小时 30-45小时 如草燕浸发後仍硬身，
更需炖较长时间。
燕盏角 12小时 1½-2小时 浸二至三小时後，撕成小片。
燕碎 视乎燕碎的品种而定。
备忘:
- 所有燕窝都需以文火炖制。
- 在炖制时，水位基本上必须盖过燕窝，但稀稠程序可随各人喜好。
- 必须让炖盅外的水沸腾後，方可开始炖制燕窝。
- 炖制燕窝时，冰糖可留待最後才放，燕窝口感会较佳。
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