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2019-01-05 01:42:37

•   白果为银杏科落叶乔木银杏GinkgobilobaL。的成熟种子，全国各均有栽培。秋季种子成熟时采收，除去肉质的外种皮，洗净，晒干。用时去壳，捣碎。生用，或蒸、煮熟以后用。种子含蛋白质、淀粉、脂肪油、氰甙、多种氨基酸等。
  　　1）药性功效
  　　白果甘、苦、涩，平；有小毒。
    归肺经。本品味涩收敛，上能敛肺平喘，下能收涩止带，其性平和，寒热皆宜。
  　　1．祛痰定喘用于治疗喘咳痰多，能消痰定喘。
  　　2．收敛除湿可治疗赤白带下，小便白浊，小便频数、遗尿。
  　　2）临床应用
  　　1。
    治疗美尼尔综合证--白果30克，有恶心呕吐者加干姜6克，共研细末，分4等份，早晚饭后各服1份。
  　　2。治疗粉刺--先用温水洗脸，后将白果种仁去外壳，用刀片切出平面，频搓患部。
  　　3）使用禁忌
  　　1．用量过大--服用白果引起中毒反应古今医书均有记载。
    生食毒性较大，熟食可减少毒性，但也不可过量。白果中毒量小儿为7--150粒，成人40--300粒，中毒量与煮熟的程度有关。白果中毒出现在服后1--12小时，症状为发热、呕吐、腹痛、泄泻、惊厥、呼吸困难，严重者可因呼吸衰竭而死亡。少数人则表现为感觉障碍、下肢瘫痪。
    使用白果切不可过量。服食白果制成的食品也应注意这点。
  　　2．剌激皮肤--白果的外种皮有毒，能剌激皮肤引起接触性皮炎、发疱。有人接触还会出现过敏性皮炎。
  　　4）药理知识
  　　白果汁、白果肉、白果酸，在试管内对多种葡萄球菌、链球菌、多种杆菌及某些致病真菌有不同程度抑制作用。
    果肉抗菌力较果皮强。此外，白果对中枢神经系统有麻痹作用。本品有小毒，对结核杆菌等多种细菌和真菌有抑制作用。
  　　白果的吃法：
  　　白果品味甘美，营养丰富，与猪、羊、牛肉及禽蛋类食品相配用，采用煮、炒、烧、镏、蒸、焖、烩、煨、炖等多种烹饪方法制成十三类300余道菜，无不体现银杏独特风味和特有魅力。
    
    在各类宴席上，大显珍馔之美。常见的有：诗礼银杏，白果银耳羹,腐竹白果粥，白果炖鸡，白果鸡丁，无芯糖白果，白果棕子，蜜汁白果，白果仁蒸饼，白果什锦圆糕，白果月饼，白果西谷米，白果腊八粥，白果粥，白果干酪，白果罐头 ，白果酒等。
  　　简单的说：可以和梗米，银耳，大枣等煮粥，菜的话可以和你喜欢的肉类一起炖汤，比如鸡，猪蹄，排骨汤。

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  泡***

  2019-01-05 01:42:37

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