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牛奶质量好坏是那个指标衡量?

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  • 2011-03-13 09:12:45
    (1)感官评定 牛奶的气味、清洁度、色泽等。  
        (2)理化指标 含脂率、蛋白质含量、杂质度、冰点、酒精试验、酸度、温度、相对密度、pH、抗生素残留量等。  
        (3)微生物指标 是指细菌总数。其他如体细胞数、芽孢数、耐热芽孢数及嗜冷菌数等。

    红***

    2011-03-13 09:12:45

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