简单死了。 白肉，选择五花肉，肥瘦比例大概3：2。先弄成大块（10x10cm左右）。放开水里先紧一下。然后，水里放葱段，姜，蒜（少许），八角。桂皮。把肉放进去文火煮一个小时左右。之后捞出来切成片儿。 蒜和肉的比例至少应该是1：4。把蒜捣成泥，放盐，味精，白糖（微量）。香油。喜欢吃辣椒的，也可以放几滴辣椒油。 然后和已经冷却切片的白肉拌在一起就好了。 本人建议，再用开水焯点菠菜拌在一起，更好吃。
将蒜捣成泥状．不要切的，加入麻油．生抽．腌制一下． 五花肉洗净白水煮熟，滩冷，切成薄片． 吃时肉蘸蒜泥就是了．
调料：先把蒜捣成泥，放水少许、盐、味精（依照自己的口味而定）。 白肉：把五花肉炖熟，放的调料有 花椒、大料、盐、葱、姜、蒜 （适量） 上面的都准备好以后，先将白肉放在冰箱当中冷却，然后白肉切成片，在将调料放在白肉上即可。 美味的蒜泥白肉制作完成！！！！
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