就是提高的意思，把本来一个水平的提高到比原来水平更高的阶段或水平，并不是物质原有的，而从中抽取出来，因为鲜味是所有食物的本味，只是高低不同但通过如加味精、鸡精、料酒等材料或烹饪（煲、煮等）的方法可以使鲜味更高
答：与味精混合使用可以产生鲜味倍增效果，降低产品成本。 可以增强食物本身鲜美、浓郁的香甜味。详情>>
答：你说的可能不完全，只用NaOH可能不成，我有一种制作的方法，你可以参照一下的。 要选择好的蛋原料，破损蛋、热伤蛋、孵化蛋、散黄蛋不能用作加工原料。 配料比例：...详情>>
答： 刚刚开学的时候，和室友一起出去吃饭，就在学校附近，选了一家叫蜀一蜀二冒菜的店，觉得菜品很多，很新鲜，价格也不贵，无论是清汤还是红汤，味道都很不错，现在，还是经...详情>>
