苦瓜的苦味大部分在里面的白色瓜瓤，在处理苦瓜时，把瓤刮得彻底些，苦味就不会很重了，快乐生活一点通中学习的哦。
1.取出苦瓜中心的子......
都说吃苦瓜对人有好处，可是一般北方人不喜欢它的苦味，如果像这么做的话苦味就会减轻好多，也很好吃，不信你就试试。
一根苦瓜，切碎，打三个鸡蛋，放上盐、花椒面、味精少许，葱花少许。鸡蛋是女儿打的，把蛋皮打到碗里，鸡液打到碗外，蛋黄到了碗里就是散的，我偷偷的说。
然后把鸡蛋搅散。
锅里放油，油烧热后，把鸡蛋放里翻炒。为了拍我颠大勺，我是颠了好多次，爷俩轮番上阵，只拍到这一张还行的，我只好勉为其难了。
唉！都颠碎了，不过不影响口味。同样的方法还可以炒鸡蛋韭菜、鸡蛋西红柿、鸡蛋香椿，一样的好吃，这样的方法简便，鲜嫩可口。
既然要吃苦瓜，就不要怕苦。 我最喜欢吃那个苦味。
吃苦瓜就是要吃那苦味，否则就不要吃。 古人云：吃得苦中苦，方为人上人。 再云：良药苦口利于病。
用盐水浸一会儿，然后用水冲洗，那样就没有那麽苦的啦
先用盐水泡十几分钟,这样一来即能保证苦瓜不变黄又能让苦瓜吃起来非常脆.如果放点梅菜干一起炒味道会更有特色.梅菜干不要太多,一小抓,也先用水泡十几分钟.炒苦瓜的时候火要大,也不要炒得太久,放一点点糖即可.如果用盐去腌或有开水烫,都会让苦瓜变得太软,吃起来不可口.事实上苦瓜还是要有点苦味才好吃.我炒的苦瓜都用这种方法,一点点的苦味.也不知道是不是苦瓜品种的原因.
撒点盐，然后挤压，把挤出来的苦水倒了，再用清水洗一下就好了。
D放开水里煮，可是这样会使维他命大量流失，不太好哦～其他蔬菜也是。
我都是用凉水 把切好的苦瓜片用盐水提前泡1个来小时 凉拌的话就用热水绰下 用鸡蛋清炒苦瓜丁也不是很苦了
买不苦的苦瓜。
用盐腌一下,就不会很苦了.
不吃就不苦。
用盐腌一会，然后把水分虑掉，最简单的方法就是做盐水苦瓜，味道好而且不怎么苦，想好吃点的话就要放猪油进去煮，放多点盐就OK 了。
把苦瓜切开后把里面的白东西刮干净用清水洗一下就不会太苦了。我减肥时就这样生吃的
加个鸡蛋就可以了
夏天吃苦瓜很适合，苦瓜还是一道减肥菜品，不苦的苦瓜，保证让不喜欢吃苦瓜的人也会觉得好吃的停不了口。 原料： 苦瓜：一根，刮瓤切丝 酱芥菜疙瘩咸菜丝：50克 猪里脊：50克，切丝 姜：15克，切丝 蒜：4--5瓣，切片 苦瓜准备工作： 在备料的时候针对苦瓜的苦味就要有所准备，苦瓜内层的白瓤是苦味的来源，所以要用小勺细细的刮干净，这样苦味就相应会降低一些。
接着将切成丝的苦瓜浸到冷水中，加一茶匙的盐，又会减少一些苦味，而且还会让炒出来的苦瓜更翠绿。要想一点都不觉得苦，那还得接着往下看。 苦瓜做法： 1。正常炒菜量的油，中火炒里脊、蒜、姜。 2。里脊7分熟时下入浸过冷盐水的苦瓜丝，翻炒。 3。
苦瓜丝五分熟后关火，加入芥菜疙瘩丝拌炒均匀出锅。 苦瓜小贴士： 用的芥菜疙瘩咸菜是在超市买的散装拌好的，里面有酱油膏的味道和一点点的辣味，所以这道菜是没有加其他调味料，做好了就是甜甜、咸咸、辣辣的，但如果买到的芥菜疙瘩是只用盐腌过的话就要加一点糖和辣椒油。
姜丝切的越细这道菜吃起来越好吃。 苦瓜食后感： 这道菜有甜辣咸姜蒜五种味道，但是每种味道都不是主要部分，层次非常暧昧，一点都不分明。不会有一种味道特别的抢味蕾，而且这几种味道的搭配生出一种新的味道，所以这道菜吃起来完全不会觉得苦，而且不喜欢吃苦瓜的人也会爱上它！ 。
可以烧得淡一点
那你就吃黄瓜啊！苦瓜不苦那就是黄瓜了。
苦瓜不苦··还叫苦瓜吗？~~建议去吃甜瓜
煮之前用盐先腌一下就行了
尽量买嫩一些的苦瓜.苦瓜里含有一种叫葫芦素的物质，所以味苦。不过，苦瓜要尽量吃原味，才会发挥它的价值. 两招让苦瓜不苦的方法. 第一种: 1,首先将苦瓜洗净,切开后将里面的白膜去掉. 2,将苦瓜切成薄片,用水在锅里焯一下. 3,调芝麻酱,将芝麻酱调的比较稀,倒在苦瓜中就可以了. 第二种: 1.首先将苦瓜洗净,切开后将里面的白膜去掉. 2,将苦瓜切成薄片,把冰快和自己喜欢的饮料倒在苦瓜中,凉爽清口又利于减肥.
现在的苦瓜大多是催出来的，已经不怎么苦了。。。。。。。。。。
放糖啊！！！！！！！！！！
在开水中放些盐烫一下
首先将苦瓜切片状,薄一些最好,接着撒一定量的盐至苦瓜上,摇匀后就不用去动它.五分钟左右翻苦瓜至一侧等你看到盘里有汁,则可以做第二步,去汁.用手使劲将苦瓜汁去掉.接着,用水泡一小会儿,再去水,这样炒苦瓜就不会苦了.很有效的,虽然步骤多了些撒！
原料：苦瓜 西红柿 鸡蛋 盐 糖 鸡精 香油 做法： 1）苦瓜洗净，将内芯挖空，斜切成片备用。西红柿洗净，切块备用。 2）将鸡蛋打入碗中，搅拌。 3）起锅倒入油，待油8成热时，倒入鸡蛋，翻炒熟，并用铲子将鸡蛋在锅中切成小块，盛出备用。 4）再起锅，倒入少量油，待有6成热的时候，倒入苦瓜，大火煸炒3，4分钟左右（这一步非常重要哦），倒入西红柿块继续炒。 5）炒到西红柿出汤后，加入盐和糖，翻炒几下，最后放鸡蛋。 6）出锅前，加少许鸡精和香油即可。 小贴示： 平时家里炒这种带有鸡蛋的菜菜，建议放盐之后再放鸡蛋。因为鸡蛋比较吸盐份，如果太早放入的话，等出锅后，青菜的口味刚好，那么鸡蛋一定就会咸了。 这个菜之所以不那么苦的原因，大火煸炒那一步骤很关键。把苦瓜的水分煸的差不多了，苦味也就淡多了。
切片后用开水焯一下
问：苦瓜苦不苦 为什么大人吃苦瓜就觉得不苦 小孩就觉得苦瓜很苦，不喜欢吃
答：味是苦的,大人知道对身体有好处,就不觉得苦了.详情>>
答：你说的可能不完全，只用NaOH可能不成，我有一种制作的方法，你可以参照一下的。 要选择好的蛋原料，破损蛋、热伤蛋、孵化蛋、散黄蛋不能用作加工原料。 配料比例：...详情>>
答： 刚刚开学的时候，和室友一起出去吃饭，就在学校附近，选了一家叫蜀一蜀二冒菜的店，觉得菜品很多，很新鲜，价格也不贵，无论是清汤还是红汤，味道都很不错，现在，还是经...详情>>
