口磨怎么做
口磨怎么做,就是白白的圆圆的我看着标签是口磨,6块多一斤,我不知道怎么吃?
你好 口蘑油菜心 原料: 原 料: 水发口蘑25克,油菜心200克,味精1克,精盐1克,麻油15克,花椒10粒,素鲜汤250克,湿淀粉40克。 制法: (1)整颗油菜心,放沸水锅中焯水2分钟,捞出浸凉。 (2)口蘑洗净,精盐,菜心烧开后,?秩ジ∧尤胛毒檬矸酃窜停谷胩乐涯冢俳谀谠谇嗖松稀? (3)炒锅上火,加麻油烧热,放入花椒炸成金黄色,出香味时去掉花椒,浇在口蘑上即成。
特点: 清淡鲜香,爽口开胃,清肺止咳,和中利肠。 烧口蘑 一、原料: 1。 主料:口蘑200 克,水发玉兰片15 克。 2。 调料:料酒、味精、酱油、白糖、湿淀粉、花椒水、猪油、鸡汤。 二、制法: 1。 将口蘑用温水泡发,去杂洗净,切成两半。
玉兰片洗净切片。 2。 炒锅内放油烧热,用酱油炸锅,加入鸡汤、花椒水、料酒、味精、白 糖、口蘑、玉兰片,烧沸后改为小火炖煨,炖至蘑菇熟透入味,用湿淀粉勾 芡,淋入明油出锅即成。 按:口蘑为著名的食用菌,具有补中益气、养胃健脾、化痰理气的功效。
食之可增进食欲。助消化、补益健身。 【菜名】 鸭腰烧口蘑 【特点】 鲜嫩不腻,香气扑鼻。 【原料】 主料 鸭腰12个,水发口蘑100克。辅料 冬笋10克,熟火腿10克,豌豆15克。酱不同、水淀粉、味精、绍酒、白糖、猪油、鸡汤。 【制作过程】 1、将口蘑用开水泡十分钟捞出,去净口蘑根上的泥沙,用水洗净,切成厚片。
冬笋、火腿切成片。将鸭腰煮熟,捞在凉水内泡二十分钟,用刀将鸭腰外皮划一道口,剥去外皮切成二半,放入开水内烫一下捞出。 2、久内放猪油少许,油烧热时,用酱油炸锅,添汤,加精盐、绍酒、白糖少许,再放入鸭腰、口蘑、冬笋、火腿、豌豆。汤烧开后移在小火上煨三分钟,放入味精,用水淀粉勾芡,加点明油翻一个个,出久盛盘即成 金钱口蘑汤 【特点】 味鲜美,色红青带白黑。
【原料】 发好的口蘑片(20片)(每只金钱大小)、鸡脯肉(125克)、鸡蛋白(30克)、火腿(80片)、鸡汤(1碗)、菱粉(少许)、绿叶菜、精盐、味精、胡椒粉 【制作过程】 一、将口蘑洗净,片成片;再净鸡脯斩成茸,与菱粉、鸡蛋白、胡椒粉一起调匀。
二、将鸡茸贴在各个金钱口蘑片上,再放上4小片火腿,中间放绿叶菜。上笼约蒸五 分钟。三、将鸡汤烧开,稍加一些味精和盐,汤沸后,将蒸好的口蘑倒入汤内即好。 鸡茸口蘑 【原料】 口蘑50克,鸡茸50克,熟火腿末、油菜末各少许,鸡蛋清2个,料酒10克,精盐1。
5克,湿玉米粉10克,面粉少许,清汤350克,鸡油5克。 【制作及食用过程】 1。将口蘑放碗中,注入凉水浸泡1小时左右,洗净泥沙。锅中注入150克清汤加入少许料酒、少许精盐,放入口蘑,在火上煨2分钟捞出,控净水。将口蘑顶朝上放盘中,顶面撒玉米粉。
2。将鸡茸放碗中,加料酒、精盐、玉米粉、鸡油各少许,搅拌上劲。将鸡蛋清倒入盘中,用筷子抽起雪白泡沫状后,倒入鸡茸搅成糊。 3。用手将鸡茸糊挤成同口蘑一样的小丸子,放在口蘑顶上,在鸡茸糊上撒些火腿末、清菜末,上屉蒸熟后取出,另换盘将蒸好的鸡沾口蘑码在盘中。
4。将200克清汤注入汤锅中,上火烧开,撇去浮沫,加入料酒、精盐,用水将玉米粉调稀勾芡,淋上鸡油,浇在菜上即可。 。
答:口蘑面是一种打卤面,因以口蘑为打卤主料而得名,各地做法风味略有不同。 主料:五花肉、香菇、黄花、木耳、口蘑 辅料:鸡蛋、手擀面 调料:葱、姜、蒜、花椒、水淀粉、...详情>>
答:你说的可能不完全,只用NaOH可能不成,我有一种制作的方法,你可以参照一下的。 要选择好的蛋原料,破损蛋、热伤蛋、孵化蛋、散黄蛋不能用作加工原料。 配料比例:...详情>>
答: 刚刚开学的时候,和室友一起出去吃饭,就在学校附近,选了一家叫蜀一蜀二冒菜的店,觉得菜品很多,很新鲜,价格也不贵,无论是清汤还是红汤,味道都很不错,现在,还是经...详情>>