做出来的酸奶比较粘稠正常吗?
我昨天自制了酸奶,伊利纯奶+川秀发酵剂,40度保温9小时,做出来的酸奶比较粘稠,感觉口感没有外面的好,请问是正常的吗?怎么做才能不粘稠?
是使用酸奶机做的吗?我也用过跟你一样的配方,做出来口感没市面上的好喝,也比较稠.市场上的酸奶都是使用鲜奶发酵的,所以口感比较好!我现在都是使用市面上的酸奶做为发酵源!
答:家庭自制酸奶的方法 现介绍一种简便的家庭自制酸牛奶的方法。做法是: (1)先买1瓶酸牛奶作为菌种,1瓶酸牛奶可接种5瓶鲜奶。 (2)将所...详情>>
答:你说的可能不完全,只用NaOH可能不成,我有一种制作的方法,你可以参照一下的。 要选择好的蛋原料,破损蛋、热伤蛋、孵化蛋、散黄蛋不能用作加工原料。 配料比例:...详情>>
答: 刚刚开学的时候,和室友一起出去吃饭,就在学校附近,选了一家叫蜀一蜀二冒菜的店,觉得菜品很多,很新鲜,价格也不贵,无论是清汤还是红汤,味道都很不错,现在,还是经...详情>>