红曲米，不清楚有几个掌握它。或许不了解的人会觉得它是一种米，但实际上，红曲米并并不是一种米，它仅仅一种由米为原料发醇而成的一种食品，一般红曲米的色调是暗紫色或是红棕色。红曲米在中国早已拥有一千多年的历史时间，在中国的周边城市，红曲米也早已是很广泛的存有了。
红曲米有很高的营养成分，尤其是红曲米能够用于当药。当药后的红曲米可以合理减少人身安全身体的血糖及其血压，是一种降血压的天然药物，因此，红曲米慢慢变成了一种降血压药物。那麼，一般红曲米如何吃呢?
丁香花猪排骨
主要材料：寸排(约长1.5寸，宽约2公分)
辅材：白砂糖、鸡精、盐、米酒、红曲米、丁香花
作法：1、将猪排骨在沸水中氽之后，捞起来清洗摆盘;
2、适当水里，放入糖、鸡精、盐、米酒、红曲米、丁香花(几颗)，煮开待汁浓后水淀粉勾芡，以后淋于猪排骨上。就可以。
食代Tips：1、氽猪排骨是为断生，即除去猪排骨上的有血;
2、红曲米是为着色，服用纯天然，可在商场购买。
也是有熬粥的
红曲粳米粥
此粥能活血化瘀、健脾胃助消化，可用以预防产妇恶露不绝、淤带腹痛等症。
原材料：
红曲米30克，梗米100克，老红糖少量。
制做：
1、将红曲米、梗米各自去残渣，用冷水清洗干净。
2、在清洗的锅内放进适当的冷水、梗米，放置火上，烧开后再添加红曲米，用慢火煮至粥成，加老红糖调料，就可以供食。
红曲米较大的特性便是软，并且吃起來十分甘甜。看过以上的二种做法，严厉打击啊就可以亲自动手制做下这二种特色美食了。常常吃一些红曲米制做的特色美食，可以合理减少人体脂肪和血压，对人的身体身心健康有巨大的协助，因此，建议大伙儿平常的情况下多吃一些红曲米。
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