食材用料
鸭半只(4斤)，田螺半斤，姜片10片，冬菇8朵，料酒2勺，蠔油3勺，酱油4勺，食用油若干，片糖半块，香菜，葱，陈皮
做法步骤：
步骤 1
1、 先把鸭放在干净的热锅里炒一炒，出一下水，炒到鸭肉没血气，装起来。
步骤 2
2、干净的锅放油热好，放姜片，炒到姜片变色，加放刚才出了水的鸭，注意不要倒进锅，要铲下去，因为刚才出水的水有在盘子底部。
步骤 3
3、 鸭子炒一下，炒到两面有点金黄，加入料酒，加入蠔油，酱油，片糖，陈皮，冬菇，炒一下。再倒入水，水要没过鸭子。
步骤 4
4、 再在鸭上面放田螺。大火烧开，换文火焖。焖到汁浓稠即可。撒上香菜，葱。完美
答：拿油爆炒,再放半瓶啤酒盖住鸭子,酒焖干后,放调味料爆炒两下起锅,香喷喷很好吃的,试下肯定会喜欢的详情>>
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