鲜牛奶和巴氏奶区别
巴氏奶和鲜奶的区别:
杀菌方法不同
巴氏奶:巴氏奶的原料为鲜牛乳,是经过85摄氏度的低温加热处理过的生鲜牛奶,又称巴氏杀菌奶,完整保存牛奶的营养价值及新鲜口感。
鲜奶:鲜奶是经过超高温瞬间灭菌的杀菌方法,一定程度上破坏鲜奶中生长的微生物和芽孢,由于高温,鲜奶中的不耐热营养成分遭到破坏,内含的乳糖会焦化,蛋白质和乳糖会发生反应,影响鲜奶的纯正口感。
保质期不同
巴氏奶:由于加工处理中保留下微生物的成分,因此保质期较短,在冷藏条件下,保质期为8天。
鲜奶:由于高温处理,消灭奶质中的细菌,因此保质期较长,在常温条件下长达30天。
钙含量
巴氏奶:低温处理导致钙含量几乎没有发生变化,且容易被人体吸收。
鲜奶:高温处理使得部分钙转换成不易吸收的不溶性钙,导致可被吸收的钙含量降低。
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问:关于食管溃疡性病变诊断书的问题患者男,36岁,体质较好。 电子胃镜图文报告如下(...
答:我去了你个人中心,发现患者不是你本人,因之,我可以直说: 食道溃疡,虽病理组织报告,尚未出来,我看以恶性居多,可能为溃疡型食道癌,建议找专家咨询,如何处理? 目...详情>>
问:淋巴结块脖子那里的淋巴结块是怎么回事啊? 为什么会有结块呢.是什么原因引起的? ...
答:颈部淋巴结肿大原因无非是感染和肿瘤两大类原因,与洗冷水澡无关。通常如果疼,多数是感染引起的;如果不疼,多数是肿瘤引起的。建议到医院检查一下,有病要早治为好,在网...详情>>