甲鱼汤的制作方法是怎样的?
甲鱼汤的制作方法是怎样的?
甲鱼汤的制作方法如下。 用料:甲鱼1只(约500克),鸡蛋、酱油、黄酒、葱末、胡椒末、姜末各适量。 做法:宰杀甲鱼后,将其用八成热的开水烫一下,用刀剖去外部的皮衣,然后将一层黑皮刮去,将肚皮剪开,去内脏,洗净。取锅加水将甲鱼煮烂,用漏勺捞出;透,拆去甲鱼骨,切碎,用鸡蛋、酱油、黄酒煨,加汤2碗,收至1碗起锅,用葱末、胡椒末、姜末掺之即可。辅餐服食。 功效:滋阴生精。适用于阴虚火旺之遗精,症见虚烦少寐、失眠健忘、五心烦热、心悸神疲、盗汗、腰酸肢软,舌红少苔,脉细而数等症。
答:清炖甲鱼的做法 【原料】 甲鱼1200克,姜片30克,党参5克,红枣20克,枸杞15克,猪油50克,料酒20克,白酒白醋适量。 【做法】 将...详情>>