如何制作孜然粉?
如何制作孜然粉?
孜然气味浓烈,用来烹制牛羊肉时可以去除 腥膻味,特别适合用来烧烤肉类食材。先将30克 孜然用小火烘炒,待香味四溢时即可出锅,凉凉 后碾成粉状,再将经过热处理的盐(大约10克) 与孜然粉拌匀即可。孜然粉还可以与椒盐以3 : 2 的比例混合,制成孜然椒盐。
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