生腰果的营养价值怎么样啊，炒腰果味道不错，一直都挺喜欢吃的，不过? 爱问知识人

生腰果的营养价值怎么样

生腰果的营养价值怎么样啊，炒腰果味道不错，一直都挺喜欢吃的，不过高温会不会破坏腰果的营养价值啊，不知道生腰果怎么样，怎么样才能最大程度的保留住腰果的营养价值啊？？

金***

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生腰果的营养价值很高，含蛋白质达21%，含油率达40%，各种维生素含量也都很高。腰果含有较高的热量，其热量来源主要是脂肪，其次是碳水化合物和蛋白质。腰果的脂肪酸中主要是不饱和脂肪酸，其中油酸占不饱和脂肪酸的90%，亚油酸仅占10%，因此，腰果与其他富含亚油酸的坚果相比，酸败的可能性较小。腰果所含的蛋白质是一般谷类作物的2倍之多，并且所含氨基酸的种类与谷物中氨基酸的种类互补。 
		 
	 
	 
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高***

2018-11-28 11:14:21

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