在这个空气不好又寒冷的冬天

萝卜排骨汤
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萝卜排骨汤是以白萝卜和排骨为主要食材的家常菜，口味咸鲜，补肾养血，滋阴润燥，营养价值丰富。
目录
1做法
做法一
做法二
做法三
2食用指南
营养成分
营养功效
适宜人群
1做法

做法一

制作食材
主料：1.排骨要买筒子骨，（也就是大棒骨，最好不要买小排骨，小排骨炖出

萝卜排骨汤
来的汤不太好喝）2.萝卜要买白萝卜。（切忌不要买空...

萝卜排骨汤
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萝卜排骨汤是以白萝卜和排骨为主要食材的家常菜，口味咸鲜，补肾养血，滋阴润燥，营养价值丰富。
目录
1做法
做法一
做法二
做法三
2食用指南
营养成分
营养功效
适宜人群
1做法

做法一

制作食材
主料：1.排骨要买筒子骨，（也就是大棒骨，最好不要买小排骨，小排骨炖出

萝卜排骨汤
来的汤不太好喝）2.萝卜要买白萝卜。（切忌不要买空心的）
配料：1.姜片少许 2. 香葱少许 （为了好看还可以放少许的枸杞子）3.红枣
制作流程
1. 先把骨头洗干净，剁成小块，放入沸水中煮3-5分钟，倒少许黄酒或者陈醋，煮到没有血水出来为止（把姜片放一半在沸水中煮，可以去除腥味），捞出骨头洗净。
2. 把已经紧过水的骨头再次放入锅中，再将剩下的姜片全部放入锅中，加水（稍微要多加点水，必须要盖过骨头），记得水要一次性加足，不要中途补充水进去，不然汤就不浓了。大火煮沸，2分钟后改小火慢慢炖，至少要2个小时（平时我都是炖3小时左右），如果嘴馋了，看到汤炖到白色后就可以放萝卜了。

萝卜排骨汤(18张)
3. 萝卜切块或切片都可以随个人喜好，放入已经炖成白色的汤中，大火煮沸，改成中火。
4. 最后萝卜炖熟了后就可以关火，放入香葱和枸杞子，然后根据自己的口味放盐（味精可放可不放，多吃无益）
最关键的步骤在于放水和慢火炖。其实做法很简单，关键要有时间来煲汤，时间越久汤越香浓。水一定要记得一次性放够，不能太少，不然两个小时后汤就没了！
做法二

制作食材
主料：

萝卜排骨汤
排骨、玉米、白萝卜
辅料：葱、姜、枸杞、盐
制作流程
1、玉米切段、萝卜切小块、葱白切段、葱绿切葱花、姜切片。
2、冷水放入排骨、一半量的姜片，焯一下排骨，排骨捞出冲洗干净。
3、排骨、玉米、剩余姜片、葱白放入电饭煲，加水。

萝卜排骨汤(15张)
4、煮至水去了1/3，将葱白捞出。
5、放萝卜，放适量盐调味继续煮至萝卜熟。
6、加枸杞，出锅前撒上少许葱花即可。
做法三

萝卜排骨汤
主料：白萝卜、排骨、香菇
辅料：葱、姜、料酒、醋、盐
1. 白萝卜洗净去皮切片
萝卜排骨汤的做法图解22. 排骨洗净，焯水
3. 锅中加清水，放入萝卜，煮沸，倒去汤水，盛出萝卜
4. 砂锅中加水，放入排骨，姜片、葱，中火炖半小时
5. 放入香菇、白萝卜，料酒、醋、继续中火炖半小时，加盐
6. 装盘，撒葱花[1]
2食用指南

营养成分

热量：1245.5大卡
钾：1749.5毫克
钠：1720.57毫克
磷：810.5毫克
胆固醇：715.25毫克
钙：338.75毫克
镁：179毫克
脂肪：93.45克
维生素C：84毫克
蛋白质：81.33克
胡萝卜素：80微克
硒：65.49微克
维生素A：37.25微克
叶酸：27.2微克
碳水化合物：22.8克
碘：20.63微克
烟酸：20.45毫克
锌：15.6毫克
铁：10.35毫克
维生素E：4.49毫克
膳食纤维：4克
铜：1.42毫克
维生素B1：1.28毫克
维生素B2：0.79毫克
锰：0.63毫克
维生素B6：0.24毫克[2]
营养功效

补肾养血 滋阴润燥
增强机体免疫力 促进消化 保护肠胃
预防富贵病
保护心血管 通乳汁 增加骨密度 消除“时差症” 镇静[2]
适宜人群

湿热痰滞内蕴者慎服，血脂较高者不宜多食
慢性及气管炎、皮肤干燥者、糖尿病患者适宜
脾胃虚寒者、慢性胃炎患者不宜多食
支气管炎、反复发作性过敏性皮炎的老年人、患有皮肤疥癣者忌食[2]