纯鲜奶与酸奶制作酸奶的做法?
畅聊往事
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酸奶是一种通过将乳酸菌添加到牛奶中发酵制成的乳制品。纯鲜奶与酸奶制作酸奶的做法如下:
材料:- 1升纯鲜奶- 2汤匙酸奶(作为发酵剂)
工具:- 1个保温瓶- 1个温度计
步骤:1.将纯鲜奶倒入锅中,加热至80℃左右,然后熄火,让牛奶降温至40℃左右。2.将2汤匙的酸奶加入到温度为40℃的牛奶中,搅拌均匀。3.将混合物倒入保温瓶中,盖上盖子。4.将保温瓶放入温水中,水温应该与混合物的温度相同,即40℃左右。5.使用温度计检查混合物的温度,确保它保持在40℃左右。如果温度太高或太低,可以调整水的温度。6.将保温瓶放在一个温暖的地方,让混合物发酵。通常需要6-8小时,但时间也可能因温度、酸奶的种类和发酵剂的数量而有所不同。7.当混合物变得浓稠并有酸味时,就可以将其放入冰箱冷藏,以停止发酵。
注意事项:- 一定要使用新鲜的、无添加物的鲜奶,否则会影响发酵质量。- 温度控制非常重要,因为过高或过低的温度都会影响发酵。- 保温瓶应该是干净的,并且在使用前应该用热水清洗消毒。- 酸奶的质量也会影响发酵的效果,建议使用高质量的酸奶作为发酵剂。
畅聊往事 2024-04-03 13:50:27
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问:红豆沙除了做馅还能怎么吃
答:
答:红豆沙除了做馅还能直接熬红豆沙吃。红豆沙又称红豆粥、红豆汤或豆沙糖水,是东亚各国常见的糖水甜品之一。红豆不必浸太久,最多是一到两个小时,没时间的可以不浸,也不要用热水浸。陈皮不要用太多,但要用好的。中途可以加水,但豆和水的比例就要看个人喜好了,当然红豆沙不能煮出来太少豆,红豆汤就可以稀一点。冰糖要在最后才下,不然红豆就会煮不烂了。最后转用大火煲是为了红豆能煲散成沙。
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