家常肉丝千张它的原材料有猪肉100克，豆腐皮250克，蒜苗50克 需要配放的调料有郫县豆瓣50克，盐、味精各1克，水淀粉75克，酱油25克， 油50克，汤500克 它的做法是1.蒜苗淘洗干净切成短节；猪肉切成粗丝。 2.豆腐皮（又名干张）切成细韭叶丝，用开水漂起。 3.炒锅置旺火上，放入油，油烧至七成热时，放入肉丝炒散籽；加郫 县豆瓣、盐、味精、酱油熵上味，掺汤烧开；同时将豆腐皮沥干水， 放入同烧；烧至豆腐皮上色入味，再放蒜苗烧一下；然后倒下用水淀 粉勾二流芡，起锅盛盘上桌。 它的养生心得是豆腐皮营养丰富，具有易消化、吸收快的优点，是一种妇、 幼、老、弱皆宜的食用佳品。
答：熟的，就是豆腐皮。详情>>
