大白菜进行育苗移栽，有利于集中管理，抵抗自然灾害的侵袭，提高土地利用率和茬口的合理安排，比直播节省种子1/3〜1/2,缓解大白菜集中播种时劳力紧张的矛盾。但育苗移栽时伤根较多，要经过一个缓苗期，延长了生长期和延迟了供应期，且较直播的病害重，产量较低。
大白菜育苗应把握如下几个要点。(1) 选好育苗床育苗床最好选地势高燥、排灌方便、土壤肥沃的地块，前茬不宜栽培十字花科蔬菜。苗床的宽度1。0〜1。5米。每栽1亩大白菜需苗床面积30〜40平方米。做畦时充分施肥，亩施腐熟厩肥3000〜4000千克，使土壤松软肥沃，施粪干1〇〇〇〜1500千克或硫酸铵20〜25千克、过磷酸钙及硫酸钾10〜20千克或草木灰 50〜100千克。
肥料与床土充分混合均勻达15厘米的深度。床面要平坦，最好预先充分浇水一次，使土壤自然沉落后再耙平，表土要细碎。播种期要比直播提早2〜3天。(2) 苗床播种可用条播或撒播法，每亩苗床播种量200克左右。先浇水使苗床土壤透达15〜20厘米，待水渗下后播种。
为使撒播均勻，将种子与5〜6倍筛过的细湿土均勻拌和再播。撒后再覆盖细土0• 8〜1厘米厚。也可在平整好畦以后按行距8〜10厘米划1厘米深的浅沟进行条播，覆土踏实后再浇水。最好支棚覆盖芦帘或用其他方法遮阳和防雨。覆盖银灰色薄膜既可防雨，又可防蚜。
(3) 苗期管理若土壤水分充足或播种前已充分浇水，在发芽期内最好不浇水，以防冲坏幼苗及造成土壤板结现象。如发芽期内天气高温干旱，仍需小水勤浇或喷灌，以降低土面温度。幼苗出土后应分次间苗，一般间苗二次，第一次在1〜2片真叶时进行，苗距3厘米X3厘米。
第二次间苗在3〜4片真叶时进行，苗距（8〜10)厘米X(8〜10)厘米。苗龄一般15〜20天为宜。在移栽时一定要在第一天浇足水，第二天切成土坨移栽，要避免伤根，缩短缓苗期。
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